benim yöntemim şöyle;
patatesleri standarttan biraz daha kalın doğrayıp tuzlu ve karbonatlı suda 4-5 dakika kadar (çok yumuşamayacak) haşlıyorum. sonra süzüp peçete üstüne serip oda sıcaklığına geldikten sonra donduruyorum. donuk vaziyetteyken sıcak airfryer sepetine atıp tuz ve çok az yağ (sprey ile) ekliyorum. 200 derecede 15 dakikada gayet güzel oluyor.
Fırında yapıyorum ben gerçi ama yine de yazayım. Pattisleri dilimleyip yıkıyorum güzelce(vakit varsa suda bekletilebilir) sonra süzüyorum. Şu salata kurutucular var ya ona koyup iyice kurutuyorum. Sonra süzgeci çıkarıp pat pat vurmak suretiyle kalan suyunu iyice alıyorum. Peçete,havlu vs sürmüyorum öyle kupkuru yapmaya uğraşmıyorum. Ama yok ille kuru olsun derseniz kağıt peçete yerine sadece sebze kurulamak için kullanılan bir adet kumaş mutfak havlusu edinebilirsiniz. Neyse işte iyice kurulduktan sonra soslayıp yağlayıp fırınlıyorum.
Ben pişince yumuşak patates seviyorum.
Patatesleri 3adet soyup küp küp orta boy doğruyorum.
Bolca yıkayıp fazla nişastasını atıyorum.
Airfryeri zeytinyağlı spreyle yağlayıp patatesi döküyorum içine ve yağlıyorum aynı şekilde tuz döküyorum biraz.
165 derecede 30dkka pişiriyorum.
Her sallarken yine yağ sıkıyorum zeytinyağı.
epey ince dilimleyin en önemlisi o.
orient +1. Ama uğraşı çok. A101de airfryer için dondurulmuş patatesler var onlar da bu anlatılan kıvama göre oluyor.
bence yağlanması önemli
bir kapta her yüzeyine temas edecek; nufuz edecek kadar uğraşmak gerekiyor patateslerle
bu şekilde fırında yapınca bile daha lezzetli oluyor airfry dan
üşenip üzerine zeytinyağı gezdireyim diyince yetersiz kalıyor
elim yağlanmasın diyorsan latex eldiven çok pratik
bir de tırtıklı doğrayıcalar var temas yüzeyi büyümüş oluyor dilimlerin