yemek.com'da bir tarif gördüm. peremeç adı. tatar tarifiymiş. çibörek benzeri bir şey. heves ettim deneyeceğim. şimdi bu tarifte hamuru için 2 su bardağı kefir yazılmış. yorumlarda alternatif soranlar için de ev yoğurdu önerilmiş. fakat yoğurdun ölçüsü yazmıyor. yine 2 su bardağı olarak mı tutmam gerekir yoğurt ölçüsünü yoksa misal 2 3 yemek kaşığı veya yarım çay bardağı ya da 1 çay bardağı vs daha az koysam da yeterli olur mu.
Kullanacağınız yoğurdu kefir kıvamına getirip 2 su bardağı olacak şekilde ayarlayın. Kefir, ayrana göre daha kıvamlı, yoğurta göre daha akışkan. Ev yoğurdu zaten biraz sulu oluyor, 1,5 bardak yoğurt, 0,5 bardak su karışımı denenebilir.
zihua
Yoğurt suluysa (kıvamı kefire yakınsa) miktarını değiştirmeyin. Katıysa 1-1,5 bardak yoğurt kullanın, hamur çok katı olmasın diye ya unu biraz azaltın ya da çok az (1-2 kaşık en fazla) su ekleyin.
kobuzchu kiz
1