espresso olur, türk kahvesi olmaz.
ben denemiştim. olmuştu ama tam türk kahvesi gibi olmuyor :)
arabica türü kahve çekirdegiyle aynı tadı yakalarsın. Fakat asıl farklılık Türk kahvesi yapacaksan bu çekirdegi daha az kavurup pudra tozu inceligine gelene kadar ögütmen gerekiyor. Filtre kahva yapmak için aynı çekirdeği daha fazla kavurup daha tanecikli halde ögütmen gerekiyor. İkisinin birbirinden farkı bu .
@limonlu eksi, emin misin? Asıl Türk kahvesi fazla kavrulmuşla yapılır diye biliyorum. Filtre kahvelik kahve çekirdeğini çok kavurursan standartlaşıyor ve tadım notaları yok oluyor, asitliği düşüyor.
elektrikli öğütücünün de kalitesine bağlı bu arada. standart küçük öğütücüler espressoluğa kadar çekebiliyor. Türk kahvesi çok çok ince.
Öğütücün ne bilmiyorum ama bende iyi bir tane var, o bile türk kahvesi inceliğinde çekemiyor.
öğütücü bu.
(git: www.amazon.com.tr
fiyatına bakmayın geçen sene 280 TL'ye almıştım.
bununla türk kahvesi seviyesi çekemezsin maalesef.
o öğütücü ile espresso seviyesine bile inmek zor.