Buzluğa koymak amacıyla birkaç tane fazladan palamut aldım fakat bunları temizleyip filetosunu çıkarmak epey zahmetli gözüktü. Direkt buzluğa koysam bozulma, kokma gibi bir durum olur mu?
olmaz herhalde. daha önce marketten donmuş aldığım ambalajlı balık temizlenmemişti (palamut veya uskumruydu yanlış hatırlamıyorsam).
inheritance
tam tersine, temizlemeden bütün halde dondurmanın daha doğru olduğunu duymuştum.
hatta temizlemeden dondurulmuş, çıkardıktan sonta ayıklanmış balıkta o "şoklanmış balık" tadının olmadığını da tecribe etmiştim. ama bu son dediğim tamamen beynimin bana bir oyunu da olabilir.
kibritsuyu
Tuzlu su balıkları bu şekilde saklanır genelde.
tum haklari saklidir
1