köpürtülmüş kahve ben bir tek türk kahvesinde duydum. o da sütsüz oluyor malum.
espresso bazlı köpüklü içeceklerde asıl köpürtülen şey süt. süt köpürtücü kullanmak mümkün. starbucks'ta buharla kaynatıp köpürtüyorlar. bir de ben bir videoda french press ile köpürtüldüğünü gördüm. sütü kabın 0,75'ini dolduracak kadar dolduruyorlar. french press'in zımbırtısını aşağı yukarı oynatıp sütü köpürtüyorlar.
türk kahvesi dışında özel olarak kahve köpürtülmez ki? latte vs'de süt köpürtülür, onun da aletleri var, latte içiyorsanız gerekebilir yoksa gerek yok. ben chemex ile sade içiyorum genelde, bazen espresso. ikisinde de ayrıca köpürtme diye bir şey yapmıyorum süt olmadığından. espressonun üstü biraz köpüklü oluyor zaten ama chemex'te öyle bir şey de yok.
Kahve köpürmesi ya iyi espresso makineleriyle ya da çekirdek öğüten ve yüksek basınçlı filtre kahve makineleriyle mümkün (o da bir nevi espresso yapmış oluyor askında)
Bunun dışında bir de süt köpürtülüyor.
Bana sorarsanız türkiyede zaten ortamama bi makineniz bile olsa iyi kahve bulmak çok zor. Segafredo, illy, falombini falan alamıyorsak en azından makine çok işlevsel olsa ne oluur kahve köpürse ne olur. Bunun gibi iyi kahvelerin kilosu 1000 lira civarı artık, eski mahsül mehmetefendi kahveleri bile 250 kira olmuş iyi kahve aramıyorum artık ben :(
Sut kopurtmesi yazacaktim ya;( sorunun icine etmisim;)
Süt köpürten basit çırpıcılardan var. Birkaç kere kullandım. French pressle de köpürtülüyor +1 hatta daha iyi köpük yapıyor.
Ben kahvem de soğusun diye direkt soğuk süt döküyorum. Eğer sıcak istersem ısıtıp koyuyorum. Ne kadar süt severseniz kendinize göre koyabilirsiniz. Biraz kişiye bağlı bence.