Ben limon koymam, portakal koyarım. Portakalın suyu, biraz elma, tarçın çubuğu, karanfil falan bir taşım kaynatırım, şarabı koyup biraz pişiririm, üzerine de biraz brendi gibi kuvvetli bir şey ekleyip servis ederim. Kuru meyve olarak bardaklara kuru sarı üzüm koyarım, en son yemesi güzel oluyor.
benim hocam, alman. Söyle yapti daha denemedim ama
1 portakalin suyunu sikti, ama portakal kücüktü seftali boyutundaydi.
1 cubuk tarcin ve bir iki karanfil ekledi.
sarabi döktü, hepsini ayni anda yapti
ama kaynatmadi, kisik ateste isindiktan sonra aldi, cok sicak degildi ama ilikta degildi.
Hepsi size kalmis. Ben karanfil koymuyorum ve beyaz saraptan yapiyorum. Kirmizi saraptan olani artik midemi bulandiriyor.
Biraz su ile meyveleri ve baharatlari kaynatirsaniz ve en son sarabi ekleyip, cok hafif ateste pisirirseniz, alkolun hepsi ucup gitmemis olur. Zaten sarap kaynatilacak bir icki degil.
tencereye esmer şeker, su, şeritler halinde dilimlenmiş yarım portakal, yarım limon suyu, dilimlenmiş yarım elma, dilimlenmiş yarım ayva koyuyorum (limon ve portakal kabuklarının çok az rendesi de olur). 2 çubuk tarçın, 5-6 tane karanfil, çok az muskat rendesi. kaynadıktan sonra şarabı ilave ediyorum ve üzerinden duman çıktığı an altını kapatıyorum. alkolü arttırmak isterseniz süzdükten sonra daha alkollü olmasını isterseniz rom veya konyak ilave edebilirsiniz. ayvaları ayrı bir kaba alıp tatlı gibi yiyebilir ya da bardaklara 1-2 tane koyabilirsiniz.
Ben sıcak şarapta meyve olmaması gerektiğini düşünüyorum. Sıcak sangria gibi oluyor meyveyle. İsveç usulü bol baharatlı güzel bir tarif için: lessonsswedishkitchen.wordpress.com