Kış gelsin şöyle ağzımızın tadıyla bir tahin pekmez yiyelim dedim ve bulunduğum ilde yüz yıla yakın süredir tahin, tahin helva ve şekerleme vb. üreten ve satış yapan yerden güzel kaliteli çifte kavrulmuş odun ateşinde pişmiş böyle koyu renk hoş kıvamlı bir tahin aldım. Yine aynı yerden bir pekmez aldım. Gel gelelim bu karışımı iki kere yaptım ama ikisinde de karışım bir gün bekledikten sonra o kıvamını yitirip daha kremsi bir hal alıyor. ilk yapıldığında aşırı akışkan olan tahin pekmez bir gün sonra bildiğin el kremi kıvamına geliyor. Tahinin ve pekmezin kalitesinden hiç şüphem yok, evde bir kavanoz da marketten alınmış pekmez var onunla da denedim sonuç aynı. Bulunduğum ilde havalar soğudu ama evin için 24-28 derece arası. Soruyorum, nerede o tahin\pekmezler? Neden tahin\pekmez karışımım fındık ezmesi kıvamına geliyor?
Ben ikisinin karışımını yemeyi severim, hatta tatlı olarak yapar yerim yani.
Tahinle pekmezi bir araya getirip, normal yaptığınızdan daha fazla karıştırırsanız da krem gibi oluyor. 2-3 dk karıştırırım ben, o kıvama gelince yerim. Etkileşime giriyor sanırım.
Ek olarak tahin + kakao karışımını da seviyorum ama biraz acı oluyor, sıvı stevia katıp karıştırınca da baya sertleşiyor :)
do you remember me
çok fazla karıştırmayacaksınız ve tahin pekmez günlük tüketilirse güzel olur. yani masaya yiyeceğiniz kadar katıp koyun.
onun haricinde tahi ve pekmezinizde problem yok hepsi o hale gelir biraz bekleyince.tahin pekmezi emmeye başlıyor ve katılaşıyor.
jamswety
1