Geçen gün kuş başı doğradığım tavuğu tavada çevirdim, pişince içine bir kasede karıştırdığım sosa sosu, pirinç sirkesi, biraz ketçap ve bir kaşık un karışımını ekledim, mükemmel oldu.
Fakat bildiğim kadarıyla bağlayıcılık ve çıtırlık için nişasta kullanılıyor.
Hangisi daha uygun olur?
Fakat bildiğim kadarıyla bağlayıcılık ve çıtırlık için nişasta kullanılıyor.
Hangisi daha uygun olur?
ikisinden de azar azar yap, tarafını seç.
ben bir fark olacağını düşünmüyorum. aynı tatlı tarifini ikisiyle de yapmışlığım var
neira
Çıtırlığın sırrı nişastadan ziyade kızgın yağ. Soteleme yöntemi ile çıtırlık elde etmek profesyonel mutfak tipi harlı ocak kullanmıyorsanız çok zor maalesef. Ben un-yumurta-pane harcı sıralamasını uygulayıp kızgın yağa atıyorum 1 dk da hazır oluyor dışı çıtır içi yumuşak ve sulu
apocalipy
Patates nişastası diyerek ortalığı iyice karıştırayım lol
inawen
1