un ile çorba terbiyesi yapmayı daha önce becermiştim. son iki üç denememde una soğuk su ekleyince kesildi ve birden hacmi bilmem kaç yüz arttı. hala nedenini çözebilmiş değilim, aynı şeyleri yaptım. mis gibi kaymak gibi süzme mercimek içmek benim de hakkım acil yardım :/
Bu işin sırrı şu. Ayrı yerde terayğında unu kavuracaksınız ve kavururken suyu yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edeceksiniz. İstediğiniz kıvamı alınca su eklemeyi keseceksiniz. Suyun hepsini dökersen bir anda dediğin gibi topak topak kalabilir unlar.
jacktheblack
1