Merhaba ahali,
Tavuk dünyasında veya bazı mekanlarda yapılan makarnalarda yoğun bir krema tadı var. Makarnanın üstünde krema kalıyor. Bunu nasıl başarıyorlar? Ben evde kremalı tavuk yaptığımda tadı geliyor ama o yoğun tadı yakalayamıyorum. Ölçüyü artırdığım zaman da altında su gibi krema kalıyor. Bu bahsettiklerim nasıl başarıyorlar bilmiyorum ama kremanın kıvamı da sanki biraz katı oluyor onların yaptıklarında :// Nasıl başarıyorlar?
Tavuk dünyasında veya bazı mekanlarda yapılan makarnalarda yoğun bir krema tadı var. Makarnanın üstünde krema kalıyor. Bunu nasıl başarıyorlar? Ben evde kremalı tavuk yaptığımda tadı geliyor ama o yoğun tadı yakalayamıyorum. Ölçüyü artırdığım zaman da altında su gibi krema kalıyor. Bu bahsettiklerim nasıl başarıyorlar bilmiyorum ama kremanın kıvamı da sanki biraz katı oluyor onların yaptıklarında :// Nasıl başarıyorlar?
Un ekliyorlardır.
archmage mahmut
Nişasta ekleyen de var
aslil
Makarnanın suyuna yağ koymayın, sosun tutunmasını engelliyor.
Bir de sosa un ya da nişasta +1
kobuzchu kiz
1