- ohh yine aburcubur yiyor.. bas endorfini bas bas bas!!! (beyin iç ses)
cunku monosodyum glutamat iceriyorlar.
Endorfinle ilgisi yok ama aşırı abur cubur tükettiğinde serotonin reseptörlerin şekere duyarlı hale geliyor şeker yedikçe mutlu oluyorsun ama temele inersek beynin temel yakıtı şeker olduğu için ekstra gelen şeker kendini mutlu hissettiriyor ama aynı zamanda basit şeker çok fazla insülin dalgalanması yarattığı için orta vadede depresyon nedeni de olabiliyor.
tıp bilgim yok tabi.. endorfin işin esprisi :)
Tamam o zaman :) Olay şekerin beyinde yarattığı kimyasal illüzyonlar ama kısa vadede ne kadar iyi hissettirirse hissettirsin Rebound etkisi de aynı şekilde çok pis, o nedenle dikkatli tüketmekte fayda var.
Msg var, şeker var, gluten kumkuması un var, yağ var... hepsi ayrı ayrı işlenmiş ve yapay şeyler, dolayısıyla tamamen lezzet algısına odaklanmış saçma sapan maddeler o aburcuburlar. Lezzetin ise zevkle ve bağımlılıkla yakın ilişkisi var. Bence beyinde bile yerleri kesin yan yana filandır
Şeker bağımlılığı kısaca. Sigara gibi.
tıp değil de daha çok evrimle alakalı. kısaca; 1 milyon yıl öncesini koşullarını düşünmen lazım. o zamanki insanlar hızlı enerji veren besinler arıyorlardı, bunlar da karbonhidratlı besinler.
youtu.be
