2. Neden kapaklı değil bunlar? Ufak bir deliği olan kapak yapsalar da ortalık batmasa olmuyor mu?
1. döküm tavalarda genelde parça et pişirildiği için ızgara olması daha avantajlı pişirebilmek açısından.
çok hızlı ısındıkları için dümdüz tabanlı tavada etin daha kolay yanma ihtimali var.
o çıkıntılar etin tamamen tabana yapışmasını önlüyor.
bunun dışında ette ızgara izi yapmak da önemli tabii.
2. tava zaten kapaksız olur.
kapaklı olunca tencere oluyor.
yağ sıçratmazlar var, onlardan kullanabilirsiniz.
2. ortalıgın batması için ya etiniz aşırı yağlı olacak ya da yağ dökmeniz gerekli tavaya ve bence dökmeyin. salın eti köfteyi gitsin, duman bassın ortalık. tadı orada.
sorudan bağımsız ama konuyla ilgili olduğu için yazıyorum.
döküm tava kullanılmadan önce zeytinyağı yağlanıp ile fırında ısıtılarak bir işlemden geçirilmesi gerekiyormuş. detayını net hatırlamıyorum ama daha uzun süre sağlıklı kullanımı açısından önemliymiş. aldığınız yere işlemin ne olduğunu sorun derim. ya da bilen varsa burada açıklasın hepimiz öğrenelim.
Döküm tavalar kapaklı.
Porland a bakın