Kadın anam haşlıyormuş. Gaz yapmasın diye.
ya gaz yapsın önemli değil sdhss. önemli olan haşlamadan pişirince yenebilecek bir şey ortaya çıkıp çıkmadığı.
ben de kadın anama sordum şimdi, ufak çaplı bir tartışma yaşadık shhdjsj yemeği yapmadan önce nohut gibi geceden suda bekletiyormuş sonra da normal pişiriyormuş.
öncelikle taze barbunya mı? kuru barbunya mı? taze ise 15 dk haşlanız kafi yemek yapmadan önce, ön haşlama diyelim. eğer kuruysa durum daha vahim 1 gün önce suda ıslatıp bekletp, daha sonra önce haşlayıp, daha sonra yemek haline getirmek gerekiyor.
annem tazeyi de haşlar önden kara suyunu akıtmak için. pişirdiğinde bembeyaz olur hep.
Biz tazesini haşlamadan, suda bekletmeden düdüklüde pişiriyoruz, 20 dakika bile sürmüyor.
taze barbunya. haşlamak vs. onunla uğraşmak zor geliyor. o zaman taze barbunyanın tanelerinden çıkardıktan sonra bir gün filan suda bekletsem olur diye anlıyorum ben. düdüklü de yok.
taze barbunyayı suda bekletme bence çok saçma bişey olur, filizlenebilir bile. hepsi 15 dk haşlayacaksın, sonrasında soğan havuç domates kavur hoop al sana barbunya.
suda bekletip haşlamayınca çatlıyor bakliyatlar. güzel olmuyo zaten