Ardanın mutfağı.basit ve pratik anlatıyor.
Ben yemek yapmadan önce yapacağım yemeği YouTube'da izlerim. Son zamanlarda bolca burger yapıyorum. Soğan, biber salçası, maydonoz ya da başka bir sebzeyi robotta karıştırıyorum. Bir kaba alıyorum. Haşlanmış nohut, barbunya, hatta fasulyeyi de robotta eziyorum. Iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırıyorum. Yuvarlak yapıp fırında pişiriyorum. Ekmeğin arasına turşu, soğan, biber salçası ve pişmiş köfteyi ekliyorum. Hem ekonomik hem pratik.
et sote, güzel bir et sote yaparsan tadı damağında kalır.
biraz zor diyebilirsiniz belki ama bonfile olabilir:
bonfile dilimlerini biraz zeytinyağı ile ovalım
1-dibi tutmayan bir tencereyi ocakta ısıtalım (henüz yağ koymayın),
elinizi üzerinde 4-5 saniye ancak tutacak kadar ısındıktan sonra
etleri tencereye nazikçe koyalım, cos sesi duyulmalı. 30-45 saniye sonra ters yüz yapalım, onu da benzer bir sürede kızartıp etleri tencereden bir tabağa alalım.
2-hiç ocağı kapatmadan aynı tencereye biraz yağ koyup soğan kavuralım, sonra üzerine yeşil ve kapya biber dilimleyelim (dilimler nasıl istiyorsanız öyle). bunlar biraz kavurulunca, üzerine bir orta boy küçük küçük domates ekleyelim (rende veya bıçakla kesme şeklinde, ama kabuksuz). sonra bir kaşık salça, biraz sıcak su, tuz, pul biber (isteğe bağlı). ben baharatlarda allah ne verdiyse atıyorum, kişniş, kimyon, karabiber. en son etleri de atıp, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte minimum 30 dk pişirelim. aradak kontrol edelim ki suyunu çekip yanmasın. aslında azıcık yanınca çok daha iyi oluyor ama ayarlaması zor.
not: etin tuzlanmasının sırasını yanlış yapıyor olabilirim ama problem olmuyor tadında.
3-yanına pirinç veya nohutlu bulgur pilavı (youtube bakınız, tarifleri çok kolay).