Cold brew yapmaya niyetliyim ama ufak sorularım var.
1- 1 litre suya ne kadar kahve koymam lazım?
2- ölçü kaşığım ya da terazim yok kahve miktarını neye göre ayarlayayım?
1 litreye 80-110 gram arası koyulmadı öneriliyor; ancak bu tamamen sizin damak tadınız ile alakalı. Normalde kahve yaparken 1 su bardağı(200ml) için 1 yemek kaşığı koyuyorsanız, 5 bardak için 8 kaşık koyarak başlayabilirsiniz.
1 gram kahveye 10 gram su ile 1 gram kahveye 7 gram su arasındaki oranlarda demleme yapıyorum ben.
Ayar içinse 250 gram paket kahveye direkt 2.5 litre su ekleyin derim
1- 100 gr. kahve, 1 lt su.
2- Ölcü kasigi bende de yok, standart kahve terazisi (Hario´nunkiler gibi) yeterli oluyor. Gramina bakmadan ayni sekilde tutarli kahve demleyemezsiniz. Tepeleme olarak bir yemek kasigina 14-15 gr. ince cekim kahve geliyor ancak sizdeki cekimin cold brew icin olmasi lazim. Alti bucuk kasik diyelim ortalama olarak. Bakin, sert gelirse azaltin. Terazisiz ayarlayabilmek imkansiz yine de.
(Alternatif olarak cold brew yerine ice brew yapabilirsiniz, daha az kahve kullanarak daha yogun bir tat elde edersiniz, sabirsizlar icin harika bir secenek.)
ben double espresso yapip sogutup biraz su biraz buzla cok lezzetli cold brew yapiyorum.
Starbucksta yok 12 saattir bilmem ne yapiyoruz ayaklari bana fasa fiso geliyor.