kökünün orayı koni biçiminde kestikten sonra yapraklarını ayırıyorum ben. pek uğraştırmıyor böylece. çok üşenirsem sadece dışını yıkayıp direkt doğruyorum vallahi.
En sevdiğim şeydir. en üstteki yaprakları temiz bile olsa atıyorum (3 yaprak). boyuna 4 eşit parçaya bölüyorum. sonrada soğan doğrar gibi 4-5 mm genişliğinde halka halka kesiyorum. süzgeci lavobaya koyup , halkaları alıp elimde sıkarak süzgece atıyorum. zaten tek tek dağılıyor. aralarda 3-5 tane yapışık kalabilir. suyun altında 30-40 saniye ovalayarak yıkıyorum. yapışık olanlarda ayrılıyor.
sonra tuz , sarımsak, zeytin yağı , pulbiber, bolca limon. offf canım çekti
NOT: kırmızı lahananın aşırı tüketimi kalsiyum oksalat içeren böbrek taşına neden olabilir :)
