Kefir tohumları oluyor onları mayalıyorlar.Tohumun yoksa mayayı da unut.
Evet. Ancak mümkünse kefir tanesi edinip kendiniz yapın, hazır market kefiri kefir değil.
İnternette canlı kefir diye satılıyor, biraz pahalı gerçi. Bunlardan kefir mayalayıp elekle süzerek içindeki kefir tohumlarını geri alarak tekrar kefir yapabilşyorsun ama kefiri yapmaya ara vereyim dediğinde o maya ölüyor 1 hafta sonra.
Plastik elekte süzün mutlaka, metal değmemeliymiş mayaya.
kefiri yaptıktan sonra mayasını iyice temiz su ile yıkayıp (güneş görmeden, aşırı sıcakta bırakmadan) sararıncaya kadar kurutun, ardından nofrost bir buzdolabında hava almayan bir kapta bir yıla (koşullar uygunsa daha fazla) saklayabilirsiniz.