Espresso makinalari ile yapilan bir kahve cesidi. Avrupalarinin espressoyu daha uzun / daha hafif icim hale getirme cabasi. Avrupalilarin Americanosu denebilir.
Lungo (uzun) cekim espresso gibi yapilir, ama cekirdek biraz daha az kavrulur ki uzun cekimde acilasmasin kahve.
Crema ile kastedilen de espressonun uzerinde biriken kahve kopugu, uzun cekim oldugundan ve kahve de az kavruldugundan ve daha kalin ogutuldugunden dolayi normal espressoya nazaran daha fazla kopuk birikir uzerinde. Bu nedenle kopugu ile anilan bir kahvedir.
Ozetle ticari acik kavrum espressodur, tam otomatik kahve makinalarinda espresso kavrumlarina alternatif olabilir belki, yoksa gunumuzde icelecek kahve degildir.
Harika bilgiler, tesekkurler:)
Americano da deniyor.
Söyle diyeyim, tchibo‘nun cafissimo makinesi, caffee crema kapsülünü espresso kapsülüne göre daha fazla suyla basiyor/hazirliyor.
Haliyle -kahvesinden bagimsiz- daha az yogun, ama miktari daha fazla oluyor elde ettiginiz kahve iceceginin.
Tchibo, almanlara ait. Almanlar, makineden cikan sade kahveye (expresso cekirdeginden olmasi lazim) caffee crema diyorlar, biraz sert bir kahve bizim ictiklerimize gore aslinda.
