pilav yaparken de pirinci akşamdan ıslatmak gerekmez ki. o akşamdan ıslatılan kuru fasulye ve nohut.
pirinci suyunu çekip yumuşayana kadar haşlayın, bir kenarda dursun.
nişastasız olması tercih meselesi mi, malzeme olmayışından mı? malzeme eksikliği ise hiç olmazsa bir kaşık un (tercihen pirinç unu ama nişasta yoksa bu hiç yoktur) atın.
hiçbiri yoksa, veya tercih meselesiyse, sütlacı kısık ateşte biraz fazla kaynatın. pirinç iyice sütü çeksin, sütün de fazla suyu buharlaşsın. ama yine de cıvık olacaktır.
Pirinci yıka, sütlaç pişireceğin kapta üzerine biraz su ekle ve pişir. Nişasta olmazsa kıvamı bağlayamazsın ve hoş olmaz.
baldo pirince yazık. kırık ucuz pirinçle gayet iyi olur sütlaç.
Pirinci akşamdan ıslatma olayına çok güldüm:))
Allah ömrümüzü uzun etsin:)
Annem pişirdikten sonra güveç kaselere koyar üzerine ceviz ve tarçın ekleyip fırına atar. Üstü hafif kızarınca çok daha lezzeti oluyor.
kaplar bunlar:
n11scdn.akamaized.net 
bbc türkçe sitesinde okuduğum bir yazıdan sonra pilavı akşamdan ıslanmış pirinçle yapıyorum. linki bulamadım şimdi.
sütlaç doğal katkısız olsun diye nişasta türü şeyler kullanmıyorum.
hatırladığım bir sütlaç tarifinde pirinçlerin bir kısmını pişirip blendirdan geçiriyorlardı ve o kısım bağlayıcı oluyordu. nişasta kullanmaya gerek kalmıyordu.
Nişasta eklemek doğallığı nasıl etkiliyor anlamadım? Nişasta dediğin pirinç kadar doğal bir şey