Kremanın üzerine çilek sosu dökünce sos kremanın içine difüze oluyormuş, kremadan da yüzeye bir su tabakası ayrışıyormuş 4-5 saat içinde. Bu ayrışmayı önlemek için neler yapılabilir? Sosa nişasta koymak geldi benim aklıma. Başka ne olabilir?
Krema da sos da pişiriliyor. Sos çilek reçeli gibi bir şeymiş. Sıcak/soğuk kremaya sıcak/soğuk sos kombinasyonları denenmiş.
Krema da sos da pişiriliyor. Sos çilek reçeli gibi bir şeymiş. Sıcak/soğuk kremaya sıcak/soğuk sos kombinasyonları denenmiş.
dediğin şey weeping diye geçiyor, onun için şu tarifte 3 farklı meringue yapıp hangisinde weeping minimum diye bakıyor. bir incele derim www.youtube.com 
okumayi sevmeyen okur
1