Kardeş bu sıcakta balkonda durur mu sucuk? Acil dolaba alın balkonda tutmayın ekşir, evi sinek basar:d
Gunes altina gelmeyevwl bir yerde bir gun asili beklesin ve dinlensin
Sonra buzlukta dondurun cikarip kullanirsiniz mumkunse dondurmadan once vakum da yapabilirsiniz ama havalar bir gunden fazla normal disarida beklemesin kullanmayacaginiz kismini kesinlikle dondurun
sucuk guzel kurumus ise disarda bekler. ama bekledigi yerin kuru ve serin olmasi lazim. 10derece altinda kuru bir ortamda durmasi lazim. dolaba koyacaksaniz, nefes alan bir kaba koyun yada kagit havlu ile sarin. aksi takdirde, ozellikle tam kurumamis ise, terleme yapar ve kuflenir.
sucuklar halen yumuşak geliyor bana. sert değil. balkonda bir gün bekledi üstleri örtülü şekilde ama sıcaklık yüksekti tabii.
imalatçı da dondurucuya atmamızı söylemiş.
pardon da bu sıcakta sucuk mu yapılır......
abi her sene yaptıran biri olarak konuşuyorum. At buzluğa. Dışarda kalırsa kesin kesin kesin olarak söylüyorum bozulur.
Daha önce denendi bozuldu çünkü. At deepfreeze e. ya da buzluğa. Dolabın alt kısmında da bozulur. KESİN olarak söylüyorum.
@jackyr buzdolabı poşetine sarıp attık şimdi dondurucuya.
balkon yerine buzluk
Bu mevsimde sucuk gece kurutulur. Bulunduğunuz şehir geceleri çok sıcak olmuyorsa rüzgar esip ceryan yapan bir yerde sabaha kadar asın. Sabah da güneş çıkmadan alın buzdolabına koyun. Akşam tekrar aynı şekilde 3-4 gün kurutun. İğneyle delmeyi unutmayın! Daha çabuk kurur. Yere koyup kurutmayın. Balkona çamaşır ipi gerip üzerine asın.
Posete koyma kuflenir. Serin yerde acik sekilde /mumkunse asili olarak kurutulmali. Sucuk iyice kuruduktan so ra saklama kaplarinda deepfreeze atilabilir ama islakken atilmaz. Yemek icin Cikarildiginda baharatli kiyma olur.