ete göre daha kolay. normal kuşbaşı gibi doğruyorsun, tuzlayıp şişe dizip pişiriyorsun. kuşbaşından biraz daha küçük doğrarsan daha iyi pişer. 3 ciğer bir kuyruk yağı şeklinde şişe dizersen müthiş olur.
Yaparsın. burty'nin dediklerinden hariç zevke bağlı olarak, ocaktan almadan önce üzerine pul biber serp. ve ciğeri kurutmamaya çalış.
Kasaba soylersen sana temizlenmis, dogranmis haliyle verir zaten.
Peki arkadaslar ciger alabilecegimiz kasap var mi guvendiginiz?
kuzu ciğeri bulmaya çalış bence yoksa evde uğraştığına değmez.
edit: mangal demişsin gerçi, yine de değmez.
Buyuk marketlerde gunluk dana ciger gelir onlara bakabilirsiniz.
Burası mahalle forumu değil ki nerede oturduğunu bilelim. En azından şehir söyler insan.
@burty söylemiş, +1.
sadece ciğeri şişe sık dizmeyin demeye geldim. mangalda ayrıca yaprak ciğer de gayet güzel oluyor.