Son zamanlarda haşlanmış yumurtalarla ilgili sorun yaşıyor musunuz?
Ben 20 gündür her sabah resmen küfür ediyorum yumurtamı soyarken.
Bu süre içinde sadece 1 kez doğru düzgün soyuldu kabuk.
Önceden hiç böyle olmazdı kayar giderdi şimdi delirtiyor beni.
Yumurtanın beyaz kısmı yapışıyor kabuğa ve yumurtam parçalanıyor göçük göçük kalıyor elimde ve hiç hoşlanmıyorum bu durumdan.
Bir arkadaşım "annem tuz koyar suya" dedi yaptım yine olmadı.
Kabuklar rezil.
Siz yumurtalarınızı nasıl güzelce soyabiliyorsunuz?
Yumurtamın soyulduktan sonraki halini ekledim görsele.
Teşekkürler.
Limon dilimi koyanlar oluyordu galiba, kaynar sudan çıkardıktan sonra soğuk suyla yıkıyorsunuzdur eminim?
Ben toplamda üç kez falan yumurta haşladım hayatımda. En büyük sorun su kaynamadan yumurtaları içine atmak. Suyun fokur fokur kaynaması gerekiyor önce. Ondan sonra yumurta atılınca yüzeyi pürüzsüz oluyor. Su kaynamadan içine atılırsa tam pişmiyor. Yumurtanın tazeliği de önemli. Son kullanma tarihine yaklaşan yumurtalar pişerken dağılıyor.
@atom karıncanın torunu; Yıkıyorum evet, limonu denemedim hiç yarın öyle deneyeceğim.
@dissendium; Ben hep suyu ve yumurtayı aynı anda koyuyorum ocağa kaynadıktan sonra iki dakika kadar bekleyip alıyorum. Dediğin gibi yaparsam kayısı kıvamına gelmesi için ne kadar beklemem gerektiğini bilmiyorum eğer limondan verim alamazsam sonraki gün bunu deneyeceğim, eğer kabuk kısmında sıkıntı yaşamazsam deneme yanılmayla süreyi ayarlarım.
Sağolun.
@mutekebbir, su kaynadıktan sonra yumurtaları atmayı bir dene. Kayısı kıvamı için 5-6 dakika beklemek yetiyor. Yumurtaları aldıktan sonra beş altı saniye soğuk suya tut. Yüzde 90 olur. Ben yapmıştım bir kere.
Makinede haşlıyorum. Soyması çok zor olmuyor sanki.
Dogru cevap @kozbuzcu...
Imza : yumurta profesörü
Tuz atın suyun içine. Kaynasın kaynamasın sorun değil.
köyde büyüdüm, tavuğun altından daha sıcakken yumurtayı alıp yediğim çok oldu küçükken.
şunu gördüm, yumurta taze ise zor soyuluyor, kabukla birlikte yumurtanın beyazı da geliyor. ama yumurta taze değilse çok rahat soyuluyor.
problem yumurtalarınızın taze olması olabilir
Taze Zor soyulur.
aldığın yumurtanın kalitesizliğiyle ilgili bu biraz, üzerindeki numaranın başındaki sayı yumurtanın kalitesini verir, organik yumurta al mesela kabukları çok kolay soyuluyor tabi yeterince pişmesi de lazım.
Pişirme teknikleri işe yaramıyor. Sorun yumurtalarda. Bu yüzden haşlanmış yumurta yerine omlet yemeye başladım..
Kaşıkla soymayı deneyebilirsin. Ufak bir kırıktan sok kaşığı şekli itibari ile hemen yerleşiyor zaten kibarca iterek devam et. Afiyet olsun.