Kefir mayası (tanesi) ile günlük sütü mayalayarak kefir tüketmekteyim son zamanlarda. Ancak günde 200 ml içtiğim zamanlarda ishal oluyorum ve bağışıklık sistemim zayıflıyor. Ağzımda yaralar çıkıyor, iyi hissetmiyorum. Diğer süt ürünlerine karşı ise bu kadar hassas değilim. Whey protein tozu, günlük süt ve lor peyniri gaz yapıyor bende ama beyaz peynir, kaşar peyniri vs., yoğurt, uht süt gibi ürünler ishali bırakın gaz bile yapmıyor. Tüm bunları laktoz intoleransına sahip olup olmadığımın anlaşılması için yazdım.
Kefir, sütteki laktozun maya tarafından tüketilmesi ile oluştuğu için kefirde laktoz olmadığını, varsa da çok az olduğunu biliyorum. Laktozsuz bir kefir elde etmek için 48 saat mayalıyorum. Sorularım şunlar: Benim neye alerjim olabilir? Probiyotik bakterilere mi? Yoksa bu geçici bir şey midir? Kefire devam edersem bu sorun geçer mi?
Normal kefir içince de ishal oluyor musun?
Bizde de kefir mayalanıyor ama bir günde bayalanıyor metal hiçbir şey deydirilmiyor bu işlemde ve buzdolabında mayalanıyor.
Bence hatalı bir şey yapıp sütü bozuyorsun.
Kefire ve probiyotik yoğurda öyle lönk diye başlamamak gerekiyor bence. Bir gün atlayarak bir bardakla deneyin, sonra arttırırsınız.
Candida die off belirtileri şeklinde de bir araştırın.
Hocam Mayani degistir keifirin seni ishal etmemesi lazim. En az 24 saat mayala ve mayalama bitiminde yogurt kivaminda olmali. Col civik ise mayalanma iyi olmuyor demektir. Sicaklik 24-30 derece arasinda olmali.
ben de die off demeye gelmiştim.