akşam etin öncesine ne çorbası yapayım ki, içine kıtır ekmek de atınca zevkten dört köşe olayım? her şeye açığım :(
tarhana da biliyorsundur zaten aşırı kolay bi çorba ama ben besin değeri olarak boş çorbaları pek tercih etmediğim için tarhanayı da çorbadan saymıyorum. kremalı sebze çorbası, tavuk suyuna tavuklu tel şehriye. kremalı sebzeye ekmek pek olmaz da tavuklu tel şehriyeye yakışır.
kremalı mantar çorbası
düğün çorbası
ezogelin ya da brokoli çorbası.
Yayla çorbası
Kıtır ekmek en çok domates çorbasına yakışıyor bence.
Tarhana, domates çorbası, yoğurt çorbası, arpa şehriyeli çorba,adını bilmiyorum ama içinde domates, biber, Bulgur vs olan karışık çorbayı da severim.
Yogurt corbasi. Yarim kilo yogurt + 1 yumurta + biraz un karistirip tencereye aliyorsunuz. Diger yandan tavada tereyagi ve istediginiz baharatlari hazirliyorsunuz. Corba pismesine yakin baharatli yagi ekliyorsunuz efsane bir sey oluyor. Yogunlugunu su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Aciktim.
Tel şehriye çorbası. Ekşi seviyorsan salçasını biraz fazla koycan, pişince bol limon sıkcan kıtır ekmekle beraber... ooo :/
Unu kavurup üzerine 1/3 oranında sulandırılmış süt ekliyoruz. İçine varsa et veya tavuk suyu koyuyoruz. Sonra süt biraz ısınınca içine önceden haşlanmış 1 çay bardağı arpa şehriyeyi atıyoruz. Sütlü arpa şehriye çorbası oluyor. Arpa şehriye yerine mantar, konserve mısır, haşlanmış brokoli karnabahar (bunun tadını pek begenmedim) ne atarsak onun çorbası oluyor.
İkinci alternatif domates çorbasında malzemeleri biber salçası ve közlenmiş kırmızı biber ile değiştiriyoruz. Yalnız konserve biber olmaz, gerçekten sizin közlediğiniz biber olmalı, konservedeki sirke çorbanın tadını bozuyor. Bu da çok güzel bir çorba.