Merhaba barista ruhlu güzel insanlar, kahve seviciler;
bir süre önce nescafe gold + nescafe coffee mate ikilisini çok sevsem de hem yeni birşeyler tadayım damak tadımı geliştireyim, hem kilo yüzünden coffee mate'ten kurtulayım hem de kendim birşeyler becerip birşeyler başarmak için coffee matei bıraktım. aylardır içmiyorum.
ufak bir pilli mini mikser alıp köpüklü birşeyler yapmaya çalışıyorum ama bir art yapamıyorum tabii. bir de şu kahveden aldım. ilk gün denememde erimedi bile kaldı topak topak fincanda. sonra kenara koydum, öğreneyim geleyim öyle kullanayım bari dedim.
şimdi öğrenme zamanı. var mı tarif verebilecek yol yordam gösterecek?
kahve konusunda bilgi ve tecrübe sahibi olmaya çalışıyorum açıkçası.
malzemelerim: pilli mini mikser, nescafe gold, kuru kahveci mehmet efendi espresso, normal türk kahvesi..
not: bütçe çok şişkin değil. öneri verirken göz ardı etmezseniz sevinirim. mesela bir kahve makinesi alamam. ama git şu kahveyi al gel derseniz belli bir limite göre alabilirim.
Esspresso'yu ancak esspresso makinesiyle yapabilirsin ama bu kahveyi french press'le yapip icebilirsin sanirim. Yahut mocha pot alabilirsin, cok pahali bir sey degil.
sıfır bütçeyle alamancı usulü kahve: fincana koy bundan bir iki kaşık. üstüne sıcak su dök. hep aynı yönde olacak şekilde ağır ağır karıştır. karıştırmayı bırakınca sekiz on turdan sonra, yavaşça dibe çökecek kahve. sonra ağır ağır iç. hızlı içersen ağzına kahveler gelir.
espresso kafenin normalden farki yok, tek farki cekilme büyüklügüdür. bazi kisiler espressoyu daha roasted severler, roasted bean alir ve cekerler, ayni cekirdekle filtre kahve de yapilir mesela. ama temelde birebir ayni cekirdektir, grain büyüklü+günden baska degisiklik yoktur.
dolayisi ile filtre kahve yapabilirsiniz sicak suya karistirarak. filtre etmeksizin icebilmek icin 5-10 dakika bekleyip icebilirsiniz, lakin biraz olsun kahve gelir agziniza.
içebilirsin.