Granit seramikten, seramik teflondan daha sonraki yani daha iyi teknoloji. Döküm ayrı bi sınıf, kullanıldığı alanlar daha farklı ayrıca çok ağır.
Bu soru çok soruldu, arama yaparsan diğer yorumları da bulursun.
Karaca'dan granit aldim 3 hafta once. Seti 300 tl. Kullaniyorum cizilmiyormus kasikla kazimadan dikkatlice kullaniyorum yine de. Guzel suan bir sorun yasamadim.
et tavuk ızgara için alacaksan döküm al kesinlikle. ne kadar ağır o kadar iyi. geri kalanlar için seramik granit ne varsa iş görüyor.
Döküm tavaların kaplamasız olanları özen ve bakım ister. Ama kaplamalı olanların tek dezavantajı ağır olması. Onun haricinde dökümde yapılan yemeği yedikten sonra hep onda pişsin istiyor insan.
kaplamasız döküm tava'yı kullanmak çok basit. seasoning denilen bir işlem var yağlayıp fırına veriyorsun. yapışmazlığı sağlamak ve paslanmayı engellemek için. arada bir yapsan iyi oluyor. ondan sonra isterse paslansın telle kazırsın çizildi derdi yok kaplama kalktı derdi yok. cayır cayır kullanıyorsun. üstünde et piştikçe tava kendine geliyor zaten
dokum tava olsun bir kere. etler dokumde pisecek. cunku isiyi esit dagitiyor ve yuksek isiya cikabilip etin muhurlenmesini sagliyor. boylece et sululugunu, besin degerini ve lezzetini koruyor.
bir adet bakir tavan olsun. yumurta vs. icin.
bir de granit-teflon-seramik seceneklerinden birisi olsun. refika birgul yanilmiyorsam seramik kullaniyor. onunki neyse aynindan al. daha iyi biliyorlar isin aslini.
Ben döküm kullaniyorum. Et yaparken muhurleme sirasinda çok is yapiyor. Ama lezzeti yumusakliği güzel oluyor. Ayrıca yeni bir yöntem öğrendim köfteler için. Azcik yagliyorum. Isinca kisik ateste yavaşça kizartiyorum köfteleri. Temizliği çok uğraştiriyor. Ben normal bulaşık yikar gibi yikiyorum. Hatta bazen telle kazidiğim bile oluyor. Cok yağli olduğu icin onu diger bulasiklardan ayri yikiyorum.