Önce tatlı olan tavuk gögsunden bahsediyorsunuz sandim.
Kokusuna bakacaksiniz oncelikle. Normal ciğ tavuktan daha farkli, ağır kokar bozuksa. Renginde bir bozukluk olabilir, dokununca yapis yapis bir his veriyorsa elinizde parcalaniyorsa falan bozulmustur. Alirken de pakette su olmamasina, yine paketin uzerinden tavugun dokusuna sertligine falan dikkat edin. İlla ki anlaşılır aslında anormallik varsa.
tavuk tehlikeli. diğer gıda ürünleri gibi dışarıdan tepki vermeden bozuluyor. örneğin bir süt ürünü küflenir, kokar, rengi sararır, sümükleşir. ama tavuk hiç belirti vermez. yani dışarıdan bakınca taze ve kokmamış görünen bir tavuk adamı hastanelik edebilir. o yüzden tavuktan zehirlenme vakalarını diğerlerine göre daha fazla duyuyoruz. "peynirden zehirlenen" diye bir şey olmuyor, çünkü adamı zehirleyecek kadar bozulan peynir, yanına bile yaklaşılmayacak kadar kötü kokuyor.
aldığınız markete, taşınma ve saklanma koşullarına ve son kullanma tarihine güveneceksiniz artık, pek yapacak bir şey yok.
Tavuk nispeten diğer ürünlere göre tehlikelidir. Tazeliği de işi bilen tarafından farklı testler ile anlaşılabilir ama bunu yazarak anlatmak pek olacak iş değil.
Bununla beraber en sağlamı soğuk zinciri güvenli olan yerlerden satın almak. Bu nedenle ben çoğunlukla büyük alaman gross marketini tercih ediyorum.