daha önce "kendiniz" kuzu çevirme yaptınız mı? nasıl?
yanına pilav vs gibi katık olmasa ortalama kaç kişiyi doyurur sizce?
pilavlı salatalı lavaşlı bir sofrada kaç kişiyi doyurur?
biz arkadaş topluluğu olarak amatörce yaptık. Derisi yüzülmüş temizlenmiş vs hazır bir şekilde aldık gittiğimiz ormanlık alanda bulduğumuz bir ağaç dalını içinden geçirdik. üstündeki tahtası sökülmüş piknik masasını ters çevirip tam ortasına ateş yakıp üstüne de kuzuyu sabitledik. Bi kaç saat boyunca onu çevire çevire pişirdik ama cidden çok zor pişiyo saatlerce bekledik ve pek zevk alamadık. Biz yaklaşık 15 kişi vardık ama kimsenin doydugunu sanmıyorum.
ilk defa yapacaksanız kupkuru bir etiniz olur. içi pişsin diye uzun zaman ateşe tutacaksınız bu sırada suyu da alta inecek dışı kuruyacak ve kupkuru bir etiniz olacak
oscar +1
tenekede yapin, yoksa zor piser.
Kuzuluktan yeni çıkmış bir koyunu çevirmiştik biz. Kestirdikten sonra kürek sapı gibi bir oduna telle sıkıca bağlıyorsun. Sonra üstüne sos sürebilirsin. Ama en önemli olan şey ateşin konumu ve ağır ağır pişmesi. Bizimki pek pişmedi. 20 kişi doyar diyorum ben. Rüzgarın ateşi etkilemesini mutlaka önleyin yoksa pişmez.
Ege böylesindeysen hiç uğraşmayın. Şahane yapan bir yerin adresini verebilirim. Bir dipnot daha. Dağda yetişen ve hiç çiftleşmemiş oğlağın tadının daha güzel olduğunu söylerler.