dolaptan 15 dk kadar önce çıkarıyorum, çıkaramasamda suyun altında 1 dk kadar tutup soğuğunu kırıyorum yumurtanın. çeşme suyuna koyup cezvede kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 5 dk tutuyorum.
bildiğin kayısı kıvamı oluyor. yumurta bim yumurtası köy yumurtaları 3-4 dk da oluyor.
Kabuğun çatlamaması için kaynattığın suya bir miktar tuz atmayı deneyebilirsin.
Kabuk için tuz koyuyorum çok kolay soyuluyor.
Rafadan hiç yapmadım ama kaynadıktan sonra 3 dakika diyorlar.
Çatlamaması için içine bir çay bardağı tuz koyabilirsiniz.
Bakın taze yumurta kolay soyulmaz.
hep ayni marka yumurta alin. yumurtalari az az alin ki bayatlamasin. ayni cezve, ayni miktar su, ocagin ayni gozu olsun. yani islemi standart hale getirin. yumurtalar soguk olmasin ayrica.
sirke atıyorsun haşladığın suya.
@minduser, kadar tuz dokunmasın? :)
yumurta pişirme makinesi al çok pratik ve istediğin kıvamı tutturabilyorsun. ben kayısı kıvamında çok seviyorum mesela hep aynı kıvam tutuyor.
@stewie Bugün kafam pek yerinde değil, kusura bakmayın.
dolaptan çıkarıp hemen kaybatıyorum ben. kaynamaya başladıktan sonra 5dk daha kaynıyor 6.dakikada alıyorum. soğuk suyun altında 10-15 saniye tutuyorum. kayısı kıvamında çabuk soyulmuş oluyor.