kestane kaliteli olmalı yoksa ne yaparsan boş.
sonrasında biz derince çizip önce yıkıyoruz sonra fırına atıyoruz gayet güzel pişiyor.
fırın yoksa da teflon tencerenin içinde de pişirmek mümkün gene güzel sonuçlar alıyoruz.
çizip suda bekletiyoruz. bi de bizde tefalin yağsız kızartma makinesi var, ona koyuyoruz. kurumadan çok lezzetli kavruluyor.
T şeklinde çizin. Kaynar suda bekletin 5 dakika. 20 dakika fırında 180 derece. Çıkarınca bir mutfak havlusuna sıkıca sarıp kapalı bir kapta 5-10 dakika bekletin. Bu teknikle yapıyorum sorunsuzca soyuluyor ve çok lezzetli oluyor.
çizdikten sonra tuzlu suda en az 1 saat beklet. sonra at fırına.
nasıl suda bekletiyorsunuz?
bir de şeker veya tuz koyuyor musunuz?
biz direk soğuk musluk suyuna koyuyoruz. içine başka birşey koymuyoruz.
biz mikrodalga eldivenine koyup mikrodalgada yapıyoruz çizip 6 dkda hazır oluyor.
çizdikten sonra köz tavasında ocakta orta ateşte maşa ile çevirerek pişiriyorum. hem yanmıyor hem de çok güzel pişiyor. fırında pişen haşlanmış gibi oluyor.
döküm tavada kestane pişer mi arkadaşlar?
Döküm tavada şahane oluyor.
Çizip suda bekletip (kaynar değil ama musluktan sıcak suya koyuyorum ben) döküm tavada pişiriyorum, tavaya bir de büyükçe tencere kapağı kapatıyorum, içinde azıcık buhar tutuyor, yumuşacık oluyor.
Phoebe'nin havluya sarma tekniğine de +1
@kobuzcu kız,
Teşekkür ederim. Deneyeceğim.
çizmezsen patlar zaten. çiz kesinlikle.