google'a yazdım bir sonuç yok.
Pratik peynircilik diye bir kitap var ufak ama konsantre. Edinerek başlayabilirsin.
kargn
Ustası derken üretim babında mı evde yapmalık mı? Büyük ölçek için süt ürünleri yüksek okulu falan var ama en iyisi yurt dışında eğitim almak olur.
whoosie
1