Haşlama
Közleme
Fırınlama
Tuz içerisinde
Buhar vb
Patates vb gibi sebzelerle
Vs vs?
Sizce hangisi daha sağlıklı ve hafif?
(Bütün tavuk)
Patates, soğan, havuç gibi sebzelerle haşlamak en sağlıklısı diye biliyorum. Hasta aşı mı, kış aşı mı ne deniyor hatta.
Fırın
açılın biri yemek tarifi sormuş diye geldiydim sağlık sorusuyla karşılaştım bari boş dönmeyim. canan karatay diyor ki en sağlıklısı en kısık ateşte yavaşça pişendir diyordu bi konuşmasının bi yerinde. bence haşlama sağlıklıdır ama onda da tadı tuzu kalmıyor. buhar hiç denemedim. fırın da yağını iyice bırakıyor zaten ama derisi kalıyor. bence pişirmeden ziyade tavuğun neresini yediğin önemli. ben mesela derisini yersem baş ağrısında uyuyamam, kolestrolümü çıkarır. ama özellikle göğüs olmak üzere diğer yerleri hafif gelir.
Derisini yemem ama but görürsem affetmem
endüstriyel tavukların pişirilme usulünde sağlık sıralaması yapmak biraz sağlıksız olsa da bence de haşlama ve buhar.
@kakao, közleme ile genel kastım o idi, ızgara ve benzer teknikler.
oncelikle kaliteli yag kullaniyorsaniz yag sagliksiz degildir,
tavugun en lezzetlisi ise bence firinda oluyor.
aha rosto: www.youtube.com 
edit: haslanmis tavugun "texture"u hosuma gitmiyor. ayrica sası sası da kokar. buharda da ayni olaylar.
kozleme/izgara olaylari da tum tavuga pek olmaz. onu parcalayip sise gecirince iyi olur.