Dondurmali irmik helvasi yapip yemek istiyorum. Disarda yiyince helvasi boyle hafiften lapa gibi oluyor ya, ( moda iskele'de yediyseniz ayni orasi gibi :) ) oyle olmasi icin neyden ne kadar koyup hangi tarife gore yapmam gerek ?
Benim yaptiklarim hep tane tane oluyor, hafiften lapa olsa dondurmayla daha guzel gider :(
Simdiden tesekkurler.
Benim helvam hep lapa olur. Tarif veriyorum hazır mısın, 1 bardak irmiği 150 gr. sana yağla kavuruyoruz burda önemli olan pembeleştiği anı yakalamak rengini koyu yapmamak, büyük ihtimalle rengini koyu yapıyorsun o yüzden olmuyor. Pembeleştiği an 1 su bardağı soğuk suyu döküyoruz. Biz bi de peynir atarız içine ama hatay künefe peynirinden olması lazım büyük ihtimalle yoktur bu aşamayı geçiyorum. Suyu döktükten sonra biraz çeviriyoruz o suyu çekiyor, tekrar suyu kalmayınca, koyulaşınca ayrı bir kazanda kaynattığımız 1 bardak şeker, 1 bardak suyu yani şerbeti iki defada ekliyoruz. Biraz ekleyip karıştır onu çeksin sonra kalanını dökersin. Afiyet olsun. Anlamadığın bir yer olursa sor.
istanbulda olduğunuzu düşünüyorum. ben de yaparken künefe peyniri kullanıyorum. künefe peynirini mahalle peynircilerinde bulabilirsiniz
süd koy süd. süd zehri alır.
ama ılık olsun.
