[]
Aramızda patlıcan kurutan var mı?
Kış için patlıcan kurutmak istiyorum evde ama balkonum yok. Böyle bir durumda nerede tutabilirim patlıcanları?
Bir de oyduğunuz patlıcanları nasıl kullanıyorsunuz?
Bir de oyduğunuz patlıcanları nasıl kullanıyorsunuz?
Şehir?
- Frederick Co
(24.08.15 16:59:04)
İstanbul.
- dessy (24.08.15 17:02:38)
Buzdolabında saklamak için ya oyup ya da kızartıp direkt dolaba atacaksınız.
Kurutarak saklamak için: hafifçe patlıcanı soyup, dilimleyip bir yere serin. üstüne az tuz atıp öyle kurutun.
Kurutarak saklamak için: hafifçe patlıcanı soyup, dilimleyip bir yere serin. üstüne az tuz atıp öyle kurutun.
- teknikekip
(24.08.15 17:06:00)
Fırında da kurutma yöntemleri var sanırım ama özellikle güneşte mi kurutmak istiyorsunuz?
- innerbliss (24.08.15 17:06:38)
teknikekip, ben de onu soruyorum aslında. balkona falan asılıyor genelde, balkonum yok benim. nereye asacağım ben? sorum bu.
- dessy (24.08.15 17:07:02)
innerbliss, güneşte doğal haliyle kurusun istiyorum, evet.
- dessy (24.08.15 17:07:37)
istanbulda bu mevsimde nemle birlikte kurumaz. fırını deneyin.
- Frederick Co (24.08.15 17:08:34)
@dessy
penceren yok mu? ipe dizip pencereden salla aşağıya. biraz kurusun içeri alırsın.
güneş görmezse küflenir.
penceren yok mu? ipe dizip pencereden salla aşağıya. biraz kurusun içeri alırsın.
güneş görmezse küflenir.
- teknikekip (24.08.15 17:12:12)
Şöyle bol ısı yayan bir lamba alıp daya lambayı patlıcanlara. Ciddiyim. Elektrik faturana karışmam ama.
- alperz (24.08.15 18:49:08)
önce oy, sonra içini dışını şöyle bir yıka. dikiş ipinden daha kalın olan bir ip var adını bilemedim. iğne aracılığıyla patlıcanı ipe sapla ama patlıcanın ağzı yere bakacak o yüzden ipe patlıcanın alt kısmına yakın as. balkonun yoksa pencerene gerdir.
hava nemliyse geç kurur. rüzgar aşırı olmamak şartıyla değsin daha iyi kurur.
##hatta patlıcanların o kestiğin başlarını da atma tepsiye koy, kurusun. onu daha sonra ıslatıp salatanda kullanabilirsin, yemeğini yapabilirsin.
bahsettiğim ip bu www.karginlar.com.tr
ama diğer ipler de olur mu bilmiyorum. bu şart değildir heralde bulamasan. yorgan köpüme ipi diye geçiyormuş. şu aralar kurutmalıkların zamanı bu arada. biber, patlıcan, domates, kabak vs vs.
hava nemliyse geç kurur. rüzgar aşırı olmamak şartıyla değsin daha iyi kurur.
##hatta patlıcanların o kestiğin başlarını da atma tepsiye koy, kurusun. onu daha sonra ıslatıp salatanda kullanabilirsin, yemeğini yapabilirsin.
bahsettiğim ip bu www.karginlar.com.tr
ama diğer ipler de olur mu bilmiyorum. bu şart değildir heralde bulamasan. yorgan köpüme ipi diye geçiyormuş. şu aralar kurutmalıkların zamanı bu arada. biber, patlıcan, domates, kabak vs vs. - uzunuzunilgi (24.08.15 19:38:07 ~ 19:42:31)
yorgan ipi-iğnesi diye geçiyor. ben de aldım boş odam var oraya çamaşır ipi astım kurutucam güya da bir türlü sebzeyi almadım :/
- mesgul ve huzursuz (24.08.15 20:10:27)
Annem zeytinyağlı dolma yapar kuru patlicandan
- kablelvuku (24.08.15 21:53:02)
Patlıcanları başlarını kesmeden yıkayın. Aslında sebzeler meyveler yıkanmadan kurutulur otlar yıkanarak kurutulur. Üreticimizin bir kısmı bilinçli olmadığı için ilaçlı ürünler de pazara çıkıyor bu nedenle ben artık kurutmadan önce ön yıkama yapıyorum. Yıkama suyu kurusun sonra dolmalık hazırlar gibi kesip içini oyun.
İçlerini hafif tuzlayabilirsiniz böylece kışın daha uzun süre dayanırlar ve kururken çürümeyi önler.
Pamuk bir ipe dip kısımlarından dizin. Pencere önü, olmuyorsa pencereye yakın bir yere asın. Duvarla camla vb temas etmesinler.
Sebze kurutma işleminde hem güneş hem de rüzgar gerekiyor.
İyive kuruduklarına emin olunca bez torbada saklarsanız iyi olur.
Kullanmadan önce bir el sudan geçirin, sonra haşlayın. Haşlama suyu acı olur kullanılmaz. Sonra içini hazrlayıp doldurup pişirirsiniz.
İçlerini hafif tuzlayabilirsiniz böylece kışın daha uzun süre dayanırlar ve kururken çürümeyi önler.
Pamuk bir ipe dip kısımlarından dizin. Pencere önü, olmuyorsa pencereye yakın bir yere asın. Duvarla camla vb temas etmesinler.
Sebze kurutma işleminde hem güneş hem de rüzgar gerekiyor.
İyive kuruduklarına emin olunca bez torbada saklarsanız iyi olur.
Kullanmadan önce bir el sudan geçirin, sonra haşlayın. Haşlama suyu acı olur kullanılmaz. Sonra içini hazrlayıp doldurup pişirirsiniz.
- hayat aklini konusacak bir filozof uret (24.08.15 22:27:52)
1
