[]
Kefir, kefir mayası...
ilk kez kefir mayası aldım. küçük bir şişe de 12 adet tane olduğu yazıyor ama parça parça olmuş içindeki taneler. sanırım bi 60 70 tane mevcut.
bu mayalamada bir sorun çıkartır mı?
yahut tekrar mayalarken taneler kaybolabilir mi?
bu mayalamada bir sorun çıkartır mı?
yahut tekrar mayalarken taneler kaybolabilir mi?
kefir mayasıyla hiç mayalamadım o iş biraz uzun önce onları sütle canlandırcan filan.
kefir hakkında her türlü bilgi için
users.chariot.net.au
daha kolayı git eker kefir al iç bir kısmını da maya olarak kullan
kefir hakkında her türlü bilgi için
users.chariot.net.au
daha kolayı git eker kefir al iç bir kısmını da maya olarak kullan
- joepiscopo
(24.09.09 19:41:05)
Biz ailecek bunu yapıp içiyoruz.Şöyle yapıyorsunuz.öncelikle şişeyi bir şekilde eleyin.bu elek plastik olmalı,kefire kesinlikle metal bişey değmemeli,hatta tahla kaşık kullanmalısınız bir şekilde kaşıkla dokunurken de.
içindeki kefir taneciklerini ortaya çıkardıktan sonra isterseniz azcık sudan geçirerek yıkayın.Göz kararı bir miktarını alın,yarısını filan mesela.
Bu kefir tanelerini alıp bir adet cam kavanoza yerleştirin.Hani şu normal marketlerde içine turşu filan konulup satılan orta boy olanlarından.
üzerilerine de göz kararı süt ekleyin.Daha ekşi bir tadı olmasını isterseniz(ben öyle seviyorum da) light süt ekleyebilirsiniz.
Bir gün boyunca dışarda bekletin buzdolabına koymayın.Ertesi gün için.Tadı ağır gelirse suyla karıştırabilirsiniz.
Kefir mayalandırdıkça artan bir madde dolayısıyla parçalanması artması azalması sorun çıkartmaz.Zaten bir süre sonra fazlalaştıklarını düşünüp bir kısmını atmak durumunda kalacaksınız.
Kefir içine koyduğunuz süte göre(yağlı yada light olması,markası vs),sütün miktarına göre,beklettiğiniz zamana göre vs vs tadı değişebilen bir içecek.Dolayısıyla siz ağız tadınıza göre uygun olan halini,deneye yanıla sürekli bekleme miktarını,sütünün çeşidini vs değiştire değiştire öğreneceksiniz.
Ancak aylarca bekletip içmeye kalkmadığnız sürece yani bozulmadığı sürece zararı olmaz hiç bir şekilde.
Bu arada piyasada satılan kefirlerin tadından hiç hoşlanmadığımı da belirteyim.Sizin yaptığınız da pek aynısı gibi olmayacak,aklınızda bulunsun.
içindeki kefir taneciklerini ortaya çıkardıktan sonra isterseniz azcık sudan geçirerek yıkayın.Göz kararı bir miktarını alın,yarısını filan mesela.
Bu kefir tanelerini alıp bir adet cam kavanoza yerleştirin.Hani şu normal marketlerde içine turşu filan konulup satılan orta boy olanlarından.
üzerilerine de göz kararı süt ekleyin.Daha ekşi bir tadı olmasını isterseniz(ben öyle seviyorum da) light süt ekleyebilirsiniz.
Bir gün boyunca dışarda bekletin buzdolabına koymayın.Ertesi gün için.Tadı ağır gelirse suyla karıştırabilirsiniz.
Kefir mayalandırdıkça artan bir madde dolayısıyla parçalanması artması azalması sorun çıkartmaz.Zaten bir süre sonra fazlalaştıklarını düşünüp bir kısmını atmak durumunda kalacaksınız.
Kefir içine koyduğunuz süte göre(yağlı yada light olması,markası vs),sütün miktarına göre,beklettiğiniz zamana göre vs vs tadı değişebilen bir içecek.Dolayısıyla siz ağız tadınıza göre uygun olan halini,deneye yanıla sürekli bekleme miktarını,sütünün çeşidini vs değiştire değiştire öğreneceksiniz.
Ancak aylarca bekletip içmeye kalkmadığnız sürece yani bozulmadığı sürece zararı olmaz hiç bir şekilde.
Bu arada piyasada satılan kefirlerin tadından hiç hoşlanmadığımı da belirteyim.Sizin yaptığınız da pek aynısı gibi olmayacak,aklınızda bulunsun.
- afush (25.09.09 01:48:48)
1
