[]
triturated tomato?
sözlükteki karşılığı ezilip toz haline getirilmiş, öğütülmüş domates oluyor ama nedir esasen burada kastedilen?
nasıl bir üründür bu?
piyasadan gösterebileceğiniz bir örnek var mıdır? sözlükteki değil de, pratikteki türkçesini bilen var mıdır?
nasıl bir üründür bu?
piyasadan gösterebileceğiniz bir örnek var mıdır? sözlükteki değil de, pratikteki türkçesini bilen var mıdır?
kastedilen toz domatesdir. bu ürün toz halindedir. biliyorum pek açıklayıcı olmadı ama böyle :) toz biberle aynı düşünün;
Toz domates nasıl yapılır?
Farklı sebzelerin tozlarını yapma tekniğini kullanan kişi, Amerikalı ünlü şef Thomas Keller. Keller, bugüne dek düşünmediğimiz pek çok malzemeyi genelde dekoratif amaçla toz halinde kullanıyor: Domates, havuç, pancar, narenciye, mantar, rezene, yeşil biber gibi. Ama genelde yemeğin içeriğine uygun ya da tamamlayıcı olmalarına dikkat ediyor. Örneğin domates salatasının yanında domates tozu gibi.
Toz Domates: 1/2 bardak ince doğranmış domates. Domateslerin önce kabuklarını soyup ardından çekirdek kısımlarını çıkartın, geri kalan etli kısmı doğrayın. Kağıt mutfak havlusu içine doğranmış domatesleri koyup elinizle sıkarak suyunu alın. Mikro dalga fırınının içindeki tabağa yağlı mutfak kağıdı yayın ve domatesleri muntazam şekilde bu kağıdın üzerine serin. Fırını en düşük ısıda 30 ila 40 dakika çalıştırın. Tamamen kuruyup renkleri kararmadan dışarı alın ve soğumaya bırakın. Rondo veya blender içinde öğütüp, tel süzgeçten ovalayarak geçirin. Ağzı kapalı bir kapta saklayın.
$urada biraz değinilmi$ ; hurarsiv.hurriyet.com.tr
Toz domates nasıl yapılır?
Farklı sebzelerin tozlarını yapma tekniğini kullanan kişi, Amerikalı ünlü şef Thomas Keller. Keller, bugüne dek düşünmediğimiz pek çok malzemeyi genelde dekoratif amaçla toz halinde kullanıyor: Domates, havuç, pancar, narenciye, mantar, rezene, yeşil biber gibi. Ama genelde yemeğin içeriğine uygun ya da tamamlayıcı olmalarına dikkat ediyor. Örneğin domates salatasının yanında domates tozu gibi.
Toz Domates: 1/2 bardak ince doğranmış domates. Domateslerin önce kabuklarını soyup ardından çekirdek kısımlarını çıkartın, geri kalan etli kısmı doğrayın. Kağıt mutfak havlusu içine doğranmış domatesleri koyup elinizle sıkarak suyunu alın. Mikro dalga fırınının içindeki tabağa yağlı mutfak kağıdı yayın ve domatesleri muntazam şekilde bu kağıdın üzerine serin. Fırını en düşük ısıda 30 ila 40 dakika çalıştırın. Tamamen kuruyup renkleri kararmadan dışarı alın ve soğumaya bırakın. Rondo veya blender içinde öğütüp, tel süzgeçten ovalayarak geçirin. Ağzı kapalı bir kapta saklayın.
$urada biraz değinilmi$ ; hurarsiv.hurriyet.com.tr
- bore
(11.08.09 12:29:00)
CarrefourSA'larda bulunur kendisi kaç kere baharat kısmında görmüştüm hatta sarımsak soğan tozu bile vardı.
- pisovunc (11.08.09 14:58:01)
1
