Ekşi Duyuru

www.how-stuff.com

@hiko, çok zormuş ya ben malzeme listesini okurken bile yoruldum

normalde yemek/tatli yapmiyorsan pat diye bunu basarili bir sekilde yapmayi bekleyemezsin. yemek yapan biri icin zor bir tarif degil, ama cok kolay da degil.

malzemelerde ozel bir sey yok, normal baking malzemeleri dolayisiyla cok pahaliya gelmez. tabi kitchen torch yoktur cogu kimsenin evinde, onu almak biraz para ister.

1 defa kek yaptım.
ama çok yemek yaparım, baya da başarılıyım yemekte. ama hiç tatlı yapmadım kısaca. (hazır supangleleri saymıyorum)

deneyim bari yarın tatil nasılsa. o kadar da başarısız olmaz dimi?

not: karamelize etmeyek bari :)

Direkt böyle bir şey nasıl yapılır bilmiyorum pandispanyayı ikizkenar üçgenler halinde kesip yuvarlak bir kabın içine çeper yaptıktan sonra o çeperin yüzeyine krema, onun içine de eritilmiş çikolata döküp kabın altını da yuvarlak keseceğin pandispanya ile kapattıktan sonra ters çevirip buzdolabında bir miktar dondurursan benzer bir şey elde edebilirsin diye düşünüyorum. Elimde görsel olmaması üzücü, böyle anlatınca saçma gelebiliyor.

normalde elin mutfak aleti tutuyorsa, kendini cirpilmis yumurta beyazi icinde yerde otururken bulmazsin :) buyuk ihtimalle bekledigin kadar iyi olmaz ama becerirsin yani. hic bu tarz tatlilar yapmadiysan bazi oneriler veriyim sana:

tarifteki graham crackerlari yapma bence, gerek yok. bosuna ugras.

(7)de dedigi gibi bain marie usulu cikolatayi falan eritirken icine hic su kacmamasina dikkat et. su kacarsa bastan basla.

(9)da yumurta beyazlari thick and shiny olucak diyor ya. yapmissindir belki daha once ama yine de soyliyim. boyle mikseri kaldirdigin zaman peakler olusturmasi gerek. yani havada kalicak kendi kendine yumurta. soyle gibi yani: notyourmommascookie.com ama fazla karistirirsan da o kadar kalinlasiyor ki baya boyle kati kati kesilesi birsey oluyor o kadar karistirma.

(10)da fazla karistirmaman cok onemli. bir spatulayla yavas yavas karisimi altindan yukariya dogru karsitir. karisimin uzerine bastirmadan yap bunu. uniform color gorur gormez de birak, uzerine gitme. sanki boyle cok bastirirsan sonucek pofidik bir sey gibi dusun :)

(11)de mereng icin cream of tartar kullanmak zorunda degilsin, her zaman bulunabilen bir sey degil turkiye'de malum. veya istersen 1 cay kasigi falan limon suyu kullanabilirsin onun yerine.

karamelize etmek icin de kitchen torch yerine su bildigimiz uzun uclu cakmaklar oluyor ya mangal falan yakmak icin, onlari deneyebilirsin.

hadi kolay gelsin, yaptiginda bir resmini cekiver bize bari :)

yuh hakkaten pornografik, ama tabii bi dünya makyaj vardır o fotoğrafta. ve direkt mala gider gibi duruyor.

aslında şöyle bi şey yapabilirsin, beze tarifi bulup onu parça parça değil de böyle lop halde dökersin tepsiye içine de çikolata bilmem ne saklarsın. olmadı yapamadım demezsin