[]
Espresso makinesi
İyi akşamlar herkese.
Eve bir espresso makinesi alacağız. Yıllardır hayalimdi zaten.
Şimdi sanırım 2 çeşit makine var. Biri kapsüllü, diğeri kapsülsüz. Bildiğim kadarıyla kapsülsüz olanda da çekilmiş kahveyi bir kaşık gibi bir şeyin içine koyuyorsunuz, makinenin ön tarafına yerleştiriyorsunuz ve makine basınçlı suyu içinden geçiriyor. Çok defa dikkatle izledim, gördüğüm kadarıyla olay bu. Yanlışım varsa söyleyin lütfen. Kapsüllü makinelerde olay nasıl işliyor peki?
Sizce dezavantajları ve avantajları neler, hangisini seçmek lazım? Bir de önerebileceğiniz makine var mı? Makinede süt köpürtme aparatı da olsun istiyorum, cappuccino da içilir çünkü.
Bütçe 1000 TL civarı. Biraz arttırabiliriz de.
Not: Benim içimden kapsülsüz makine geçiyor. Ayrıca alacağımız öğütme makinesinde kahveyi çekip, hazneye koyup öyle yapmak daha cazip geliyor. Diğeri daha mekanik, daha tatsız olacakmış gibi hissediyorum.
Her türlü tavsiyenize açığım. Teşekkürler herkese.
Eve bir espresso makinesi alacağız. Yıllardır hayalimdi zaten.
Şimdi sanırım 2 çeşit makine var. Biri kapsüllü, diğeri kapsülsüz. Bildiğim kadarıyla kapsülsüz olanda da çekilmiş kahveyi bir kaşık gibi bir şeyin içine koyuyorsunuz, makinenin ön tarafına yerleştiriyorsunuz ve makine basınçlı suyu içinden geçiriyor. Çok defa dikkatle izledim, gördüğüm kadarıyla olay bu. Yanlışım varsa söyleyin lütfen. Kapsüllü makinelerde olay nasıl işliyor peki?
Sizce dezavantajları ve avantajları neler, hangisini seçmek lazım? Bir de önerebileceğiniz makine var mı? Makinede süt köpürtme aparatı da olsun istiyorum, cappuccino da içilir çünkü.
Bütçe 1000 TL civarı. Biraz arttırabiliriz de.
Not: Benim içimden kapsülsüz makine geçiyor. Ayrıca alacağımız öğütme makinesinde kahveyi çekip, hazneye koyup öyle yapmak daha cazip geliyor. Diğeri daha mekanik, daha tatsız olacakmış gibi hissediyorum.
Her türlü tavsiyenize açığım. Teşekkürler herkese.
ben kapsulsuz olani tercih ederdim.
cekirdek kahveyi espresso makinesine gore cektirip kullanabilirsiniz.
kapsulluler daha endustriyel oluyor. farkli aromali olanlari var.
delonghi makineleri guzeldir. www.delonghi.com
ama yok kapsullu olsun dersen tchibolara bakabilirsin cafissimo
turkiyede satiliyor mu bilmiyorum ama bir de fiyatlarini da bilmiyorum su markaya da bakabilirsin. baba markadir. www.reneka.com
ama biraz profesyonel makina bunlar pek ev tipi degil
cekirdek kahveyi espresso makinesine gore cektirip kullanabilirsiniz.
kapsulluler daha endustriyel oluyor. farkli aromali olanlari var.
delonghi makineleri guzeldir. www.delonghi.com
ama yok kapsullu olsun dersen tchibolara bakabilirsin cafissimo
turkiyede satiliyor mu bilmiyorum ama bir de fiyatlarini da bilmiyorum su markaya da bakabilirsin. baba markadir. www.reneka.com
ama biraz profesyonel makina bunlar pek ev tipi degil
- exlibris
(08.08.14 23:38:58)
Kapsüllü makinada o kaşığa konan kahve önceden hazırlanmış kapalı bir plastik kapsülde geliyor. O kapsülü hazneye koyup öyle demliyorsun. Ama benim önerim kapsülsüz alman taze çekilmiş kahvenin tadını asla yakalayamazsın aksi takdirde.
- Haldamir (08.08.14 23:47:25)
Gerçek bir espresso hazzı yaşamak istiyorsan mutlaka kapsülsüz, klasik makinelere yönelmen lazım. Bu işte zirve La Marzocco firmasının makineleridir, lakin gel gelelim eve konulabilecek olan makinesi dahi 6-7 bin dolarlar seviyesinde :)
Grinder seçiminde de dikkatli davranmak gerekiyor. Paraya kıyıp güzel bir öğütücü almanı şiddetle öneririm.
Grinder seçiminde de dikkatli davranmak gerekiyor. Paraya kıyıp güzel bir öğütücü almanı şiddetle öneririm.
- histercumani
(09.08.14 00:02:53)
bir kahve manyağı olarak;
elbette kapsülsüz derim. neticede o kapsül plastik (sıcak su ile etkileşim vb) ve hangi marka makina alırsan o makinanın kapsüllerin, almak zorunda kalıyorsun. oysa kapsülsüz aldığında git tchibo'ya starbucks'a istediğin gibi çektirerek kahve al, git markete istediğin marka kahve al. seçeneğin sınırsız.
ama esas espresso içmek için, italyanların kullandığı, ocağın üstüne yerleştirilen bir makina var. bu, elektriksiz %100 manuel çalışıyor. çift haznesi oluyor, alttakine su konuyor, suyun üstüne bir süzgeç içerisinde kahvenin konacağı bir parça oluyor ve üst parçası monte ediliyor. ateşte kaynayan su, kahvenin içinden de geçerek üst hazneye doluyor. sen de fincanına koyup içiyorsun. hem en ucuzudur, hem de en klasiği... buradada resmi var: whatscookingamerica.net
elbette kapsülsüz derim. neticede o kapsül plastik (sıcak su ile etkileşim vb) ve hangi marka makina alırsan o makinanın kapsüllerin, almak zorunda kalıyorsun. oysa kapsülsüz aldığında git tchibo'ya starbucks'a istediğin gibi çektirerek kahve al, git markete istediğin marka kahve al. seçeneğin sınırsız.
ama esas espresso içmek için, italyanların kullandığı, ocağın üstüne yerleştirilen bir makina var. bu, elektriksiz %100 manuel çalışıyor. çift haznesi oluyor, alttakine su konuyor, suyun üstüne bir süzgeç içerisinde kahvenin konacağı bir parça oluyor ve üst parçası monte ediliyor. ateşte kaynayan su, kahvenin içinden de geçerek üst hazneye doluyor. sen de fincanına koyup içiyorsun. hem en ucuzudur, hem de en klasiği... buradada resmi var: whatscookingamerica.net
- jeanluc (09.08.14 01:10:57)
Tekrardan şöyle bir yorum yapma gereği duydum. İyi kahve içmek için bu işe iyice kafa yatırmayacaksanız, peşinden koşturmayacaksanız bu kadar para harcamayabilirsiniz. Espresso makinesi kullanması kolay olsa da ustalaşması epey zordur. Çok uğraştırabilir hayalinizdeki kahveyi demlemek için.
Jeanluc size Moka Pot denen demleme yöntemini önermiş, hiç denemedim ama oldukça methediyorlar.
Ben de geçenlerde Aeropress denen aleti aldım. Biraz french press ile espresso karışımı. Kahveyi suyla karıştırıp sonra basınçla filtreden geçiriyorsun. Ben şahsen alırken bu kadar kaliteli bir kahve beklemiyordum ama cidden oldukça başarılı. French press ve drip machine'den daha iyi, genelde pek espresso içmediğim için onunla kıyaslayamıyorum.
Ayrıca kahve öğütme makinesi için iki seçenek var, kahveyi metal bıçakla öğüten ve değirmen tarzı çarklarla öğüten makineler. Değirmenlerin daha iyi olduğunu söylüyorlar ama tabi bu işin en uç kısmı.
Jeanluc size Moka Pot denen demleme yöntemini önermiş, hiç denemedim ama oldukça methediyorlar.
Ben de geçenlerde Aeropress denen aleti aldım. Biraz french press ile espresso karışımı. Kahveyi suyla karıştırıp sonra basınçla filtreden geçiriyorsun. Ben şahsen alırken bu kadar kaliteli bir kahve beklemiyordum ama cidden oldukça başarılı. French press ve drip machine'den daha iyi, genelde pek espresso içmediğim için onunla kıyaslayamıyorum.
Ayrıca kahve öğütme makinesi için iki seçenek var, kahveyi metal bıçakla öğüten ve değirmen tarzı çarklarla öğüten makineler. Değirmenlerin daha iyi olduğunu söylüyorlar ama tabi bu işin en uç kısmı.
- Haldamir (09.08.14 01:54:02)
1
