[]
starbucks kahvesi tarifi
efendim mudo'da ucuza bulup şu moka cezvesi (moka express, ocak üstü espresso aleti vs) denen düdüklü cezveden aldım. starbucks'tan da çekirdek espresso alıp çektirttim. şimdi bu aletle hazırladım, elimde saf ve zehir gibi acı espresso (ya da moka neyse) var.
şimdi ben buna ne gibi bir işlem uygulayayım ki starbucks'taki kahveler gibi olsun? aroma şuruplarını boşver. süt katacağım ama nasıl? köpürteyim ama nasıl köpürteyim, aleti yok. hadi köpüğü de geçelim, köpüksüz olsun desek nasıl olacak? sütü ısıtıp koyunca nescafe gibi oluyor, süt süt kokuyor. olmuyor.
şeker de katacağım ama nasıl, ne aşamada?
soğuk kahveler zaten köpüksüz. on ice ve frappuccino'larda zaten buzdolabından, daha önce hazırlanmış sürahide çıkarıyor, içine buz ve çeşidine göre aroma şurubu (bunu geçmiştik yukarıda) koyup buzla blend ediyor, sonra üstüne krema ve sos sıkıyor. peki ben zehir gibi kahvemi o sürahideki hale nasıl getireceğim, şeker ve süt oranları nedir?
kısaca tarif arıyorum lan işte. starbucks kahveleri tarifi.
şimdi ben buna ne gibi bir işlem uygulayayım ki starbucks'taki kahveler gibi olsun? aroma şuruplarını boşver. süt katacağım ama nasıl? köpürteyim ama nasıl köpürteyim, aleti yok. hadi köpüğü de geçelim, köpüksüz olsun desek nasıl olacak? sütü ısıtıp koyunca nescafe gibi oluyor, süt süt kokuyor. olmuyor.
şeker de katacağım ama nasıl, ne aşamada?
soğuk kahveler zaten köpüksüz. on ice ve frappuccino'larda zaten buzdolabından, daha önce hazırlanmış sürahide çıkarıyor, içine buz ve çeşidine göre aroma şurubu (bunu geçmiştik yukarıda) koyup buzla blend ediyor, sonra üstüne krema ve sos sıkıyor. peki ben zehir gibi kahvemi o sürahideki hale nasıl getireceğim, şeker ve süt oranları nedir?
kısaca tarif arıyorum lan işte. starbucks kahveleri tarifi.
www.hafiftarif.com
bir örnek böyle. google da mocha tarif yazınca ilk çıkanlar güzel tarifler gibi geldi.
sütü köpürtmek için de dar bir kaba sütü koy ve varsa mikserle karıştır, köpük köpük olur şeker de katarsan.
bir örnek böyle. google da mocha tarif yazınca ilk çıkanlar güzel tarifler gibi geldi.
sütü köpürtmek için de dar bir kaba sütü koy ve varsa mikserle karıştır, köpük köpük olur şeker de katarsan.
- bitter cikolata
(25.06.09 13:41:27)
starbucks'ın sayfasından kendi soruma cevap: sanırım sütü de öyle cezveye koyup ocakta ısıtmıyoruz, o zaman kokuyor. buharda ısıtıyoruz. en önemli püf noktası da bu sanki.
- kibritsuyu (25.06.09 13:56:36)
1
