[]
Kazik Yemeyi Seven Organik ve Dogalci Arkadaslar
Her yerde engin bilginizle gercek bal o fiyata olmaz, gercek bal bulamazsin o sekerdir, zeytinyaginin dogalinin litresi 20 tl'den asagi olmaz diye sacmaliyorsunuz. Uyaniklar da fiyat arttiriyor bu insanlar duduklenmeye merakli diye.
Marketteki buyuk ballarin hepsi (balparmak vs) gercek baldir ve yonetmelik geregi pastorize edilirler. Ha siz pastorize edilmemis bal isterseniz yani kovandan ciktigi gibi verilen, ureticinin bu balparmak gibi firmalara sattigi fiyattan yani 9-10 tl'den alabilirsiniz. Bunlar cicek ve cam ballari icin gecerli, 40 - 50 tl'ye duduklenmeyin.
Zeytinyaginda da "anneannemin urettigi dogal ve gercek zeytinyagi" isteyene litresini 12-13 tl'den veririm diyorsa agzina vurun iki tane. Bre pezevenk deyin, digerleri baska sekilde mi uretiliyor? Guvenmediginiz ureticiden almazsiniz zaten olur biter. Onun disinda komilidir, kirlangictir, kristaldir inanilmaz guzel yaglardir, o anneannesinin urettigi zeytinyagi gibi fabrikada sıkılır. Ureticide de bu sene haric 7-8 tl'dir litresi, gidip de ayni yaga 15 tl vermeyin.
Marketteki buyuk ballarin hepsi (balparmak vs) gercek baldir ve yonetmelik geregi pastorize edilirler. Ha siz pastorize edilmemis bal isterseniz yani kovandan ciktigi gibi verilen, ureticinin bu balparmak gibi firmalara sattigi fiyattan yani 9-10 tl'den alabilirsiniz. Bunlar cicek ve cam ballari icin gecerli, 40 - 50 tl'ye duduklenmeyin.
Zeytinyaginda da "anneannemin urettigi dogal ve gercek zeytinyagi" isteyene litresini 12-13 tl'den veririm diyorsa agzina vurun iki tane. Bre pezevenk deyin, digerleri baska sekilde mi uretiliyor? Guvenmediginiz ureticiden almazsiniz zaten olur biter. Onun disinda komilidir, kirlangictir, kristaldir inanilmaz guzel yaglardir, o anneannesinin urettigi zeytinyagi gibi fabrikada sıkılır. Ureticide de bu sene haric 7-8 tl'dir litresi, gidip de ayni yaga 15 tl vermeyin.
şimdi bal konusunda birkaç ekleme yapmak için duyuru sahibinden izin alarak soruya çevirdim.
daha önce de yazmıştım entry olarak, onu yazmak istedim.
öncelikle "gerçek bal nedir" sorusunu cevaplamak lazım. çünkü ortada "gerçek bal" ve "gerçek olmayan bal" diye bir çizgiyle ayrılmış iki net kavram yok.
balları şöyle sıralayabiliriz:
1. hem peteği, hem balı arı ağaçtan çiçekten topladığı malzemeyle yapar. tamamen doğaldır. çok büyük ihtimalle markette falan satılan balların hiçbiri böyle değildir. gidip hop diye bulup alamazsınız. ancak köyde tanıdığınız falan varsa elde edersiniz. işin sahtekarlık kısmını gözardı edersek o pahalı olan ballar muhtemelen bunlardır.
2. petek yapaydır. insanlar balmumundan yapar, çıtaların arasına telle bağlayarak yerleştirir, sonra bunları kovanların içine koyar, arı da çiçekten, ağaçtan topladığı malzemeyle peteklerin içini doldurur. tahmimince piyasada kaliteli olarak bilinen markaların birçoğu da böyledir. yani en azından öyle umuyorum.
3. petek zaten yapaydır. ortamda malzeme toplayacak çiçek, ağaç falan da yoktur. arının önüne şekeri, glikozu koyarlar, arı da onu alıp bala dönüştürüp peteğe doldurur. dandik marka ballar da büyük ihtimalle böyledir.
4. ortada ne petek vardır, ne arı vardır. şekeri, hatta daha kötüsü glikoz şurubunu ağda yapar gibi kıvamlı kaynatıp içine doğala özdeş bal aromasını basarlar, olur sana bal. balderesi malderesi televizyonda reklama çıkan 7 kilosu 100 lira olan ballar da korkarım böyledir.
şimdi 4 numarada tarif edilen bal sahtedir ondan şüphe yok. ama gerçek bal derken kast ettiğimiz nedir, önemli olan bu. kimi üretici 3 numaradaki gibi ayıra şekeri yedirip bal elde ediyor. kimisi arıya doğadan bitki özü toplattırıp bal elde ediyor.
daha önce de yazmıştım entry olarak, onu yazmak istedim.
öncelikle "gerçek bal nedir" sorusunu cevaplamak lazım. çünkü ortada "gerçek bal" ve "gerçek olmayan bal" diye bir çizgiyle ayrılmış iki net kavram yok.
balları şöyle sıralayabiliriz:
1. hem peteği, hem balı arı ağaçtan çiçekten topladığı malzemeyle yapar. tamamen doğaldır. çok büyük ihtimalle markette falan satılan balların hiçbiri böyle değildir. gidip hop diye bulup alamazsınız. ancak köyde tanıdığınız falan varsa elde edersiniz. işin sahtekarlık kısmını gözardı edersek o pahalı olan ballar muhtemelen bunlardır.
2. petek yapaydır. insanlar balmumundan yapar, çıtaların arasına telle bağlayarak yerleştirir, sonra bunları kovanların içine koyar, arı da çiçekten, ağaçtan topladığı malzemeyle peteklerin içini doldurur. tahmimince piyasada kaliteli olarak bilinen markaların birçoğu da böyledir. yani en azından öyle umuyorum.
3. petek zaten yapaydır. ortamda malzeme toplayacak çiçek, ağaç falan da yoktur. arının önüne şekeri, glikozu koyarlar, arı da onu alıp bala dönüştürüp peteğe doldurur. dandik marka ballar da büyük ihtimalle böyledir.
4. ortada ne petek vardır, ne arı vardır. şekeri, hatta daha kötüsü glikoz şurubunu ağda yapar gibi kıvamlı kaynatıp içine doğala özdeş bal aromasını basarlar, olur sana bal. balderesi malderesi televizyonda reklama çıkan 7 kilosu 100 lira olan ballar da korkarım böyledir.
şimdi 4 numarada tarif edilen bal sahtedir ondan şüphe yok. ama gerçek bal derken kast ettiğimiz nedir, önemli olan bu. kimi üretici 3 numaradaki gibi ayıra şekeri yedirip bal elde ediyor. kimisi arıya doğadan bitki özü toplattırıp bal elde ediyor.
- kibritsuyu
(10.07.14 12:04:03 ~ 12:16:52)
1 ve 2 numarali ballar gercek baldir ancak malesef kisin arilara yeterli bal birakilmadigi icin genelde arada ari keki de verilir arilara. Bunun amaci arilarin olmemesidir, ciceklerden aldigi proteini almasini saglamaktir. Ayrica mutlaka ilkbaharda arilara seker+su verilir ki olmesinler, tekrar canlansinlar, yeni arilar uretsinler.
Yani sunu soylemek istiyorum sirf arilar olmesin diye arilara verilen surup, kek o bali dogalliktan cikarmaz cunku bunun buyuk kismini kendisi tuketir. Onune sadece ya da cogu zaman seker konan arilarin yaptigi bal asla cicek bali degildir ama dogaldir. Ancak piyasada cogunlukla satilan ve saglik bakanliginin hep ifsa ettigi ballar glikoz surubu icerir dogal degildir.
İlk iki secenekteki bali gonul rahatligiyla yiyebilirsiniz, arilar olmesin diye zamaninda verilen seker sizi etkilemez, polenden elde edilmis balda orani cok cok azdir. Ucuncu secenektekini de tatli niyetine yiyebilirsiniz, bir faydasi yoktur zaten cicekten uretilmemistir.
Markette satilan ballara gelirsek, bunlar ureticiden gidip ballari toplarlar cunku ureticiler kendisi satamaz. Bunlari pastorize edip siselerler ve dagitirlar. Bunun icinde birinci secenekteki bal da olur, ikinci secenekteki de.
Yani sunu soylemek istiyorum sirf arilar olmesin diye arilara verilen surup, kek o bali dogalliktan cikarmaz cunku bunun buyuk kismini kendisi tuketir. Onune sadece ya da cogu zaman seker konan arilarin yaptigi bal asla cicek bali degildir ama dogaldir. Ancak piyasada cogunlukla satilan ve saglik bakanliginin hep ifsa ettigi ballar glikoz surubu icerir dogal degildir.
İlk iki secenekteki bali gonul rahatligiyla yiyebilirsiniz, arilar olmesin diye zamaninda verilen seker sizi etkilemez, polenden elde edilmis balda orani cok cok azdir. Ucuncu secenektekini de tatli niyetine yiyebilirsiniz, bir faydasi yoktur zaten cicekten uretilmemistir.
Markette satilan ballara gelirsek, bunlar ureticiden gidip ballari toplarlar cunku ureticiler kendisi satamaz. Bunlari pastorize edip siselerler ve dagitirlar. Bunun icinde birinci secenekteki bal da olur, ikinci secenekteki de.
- Nohut Bey
(10.07.14 12:30:28 ~ 12:30:57)
1
