[]
dökme demir tava ile neler pişirilebilir
dökme demir tava ile kolayca pişiyormuş etler de ben ne etten anlıyorum ne de yemek yapmadan, neleri dökme demir tavada yapabilirim?
bir de bu tavaları nasıl temizliyoruz, bulaşık makinesine atılıyor mu atılmıyor mu, türkiye'de satılanlar %100 dökme demir değilmiş heralde bunlar makinede yıkanabilir mi?
bir de bu tavaları nasıl temizliyoruz, bulaşık makinesine atılıyor mu atılmıyor mu, türkiye'de satılanlar %100 dökme demir değilmiş heralde bunlar makinede yıkanabilir mi?
bulaşık makinesi zinhar! su bile değmiycek yeri geldiğinde.. (dökme demir tavaları çok sevdiğimden heyecan yapmışım bu kural gerçekleri için geçerli)
ama önce nasıl bir dökme demir tava? renkli kaplamalı ise, gerçek dökme demirden sayılmaz bile bence, satıcı ne diyorsa onu yap. ama bu işin ağa babası siyah gerçek demir olandansa önce bir "seasoning" yapman lazım. bunun için içini yağlayıp ters çevirerek fırında belli bir süre bekletiliyor. bu işlemi yaptıktan sonra yıkamak zorunda kalmadığın sürece de yıkanmıyor. yemeklere bu kadar lezzet bu biriken katmanlardan geliyor. o yüzden seasoning iyi yapılmalı ki hemen kısa sürede gitmesin, o katmanlar oluşmaya ve lezzet vermeye devam etsin.
www.thekitchn.com
çok çok kirlenirse, yapışan birşeyler falan varsa anca o zaman yıkanıyor bunlar. onda da tuz ve su öneriyorlar, deterjan yine kullanmayın diyorlar yoksa sadece şöyle bir siliyorsun. yıkamak zorunda kalırsan çok çok iyi kurulaman lazım.
dediğim gibi bunlar türkiye'de yaygın olan renkli emaye kaplı olanlar için geçerli değil. sahici dökme demir tavalar için geçerli..
ama önce nasıl bir dökme demir tava? renkli kaplamalı ise, gerçek dökme demirden sayılmaz bile bence, satıcı ne diyorsa onu yap. ama bu işin ağa babası siyah gerçek demir olandansa önce bir "seasoning" yapman lazım. bunun için içini yağlayıp ters çevirerek fırında belli bir süre bekletiliyor. bu işlemi yaptıktan sonra yıkamak zorunda kalmadığın sürece de yıkanmıyor. yemeklere bu kadar lezzet bu biriken katmanlardan geliyor. o yüzden seasoning iyi yapılmalı ki hemen kısa sürede gitmesin, o katmanlar oluşmaya ve lezzet vermeye devam etsin.
www.thekitchn.com
çok çok kirlenirse, yapışan birşeyler falan varsa anca o zaman yıkanıyor bunlar. onda da tuz ve su öneriyorlar, deterjan yine kullanmayın diyorlar yoksa sadece şöyle bir siliyorsun. yıkamak zorunda kalırsan çok çok iyi kurulaman lazım.
dediğim gibi bunlar türkiye'de yaygın olan renkli emaye kaplı olanlar için geçerli değil. sahici dökme demir tavalar için geçerli..
- warrior princess
(30.06.14 14:37:39 ~ 14:40:50)
1
