[]
Pilavım ıslak oluyor
Tadı, pişmesi falan her şey çok güzel. Lapa lapa da değil ama böyle ıslak oluyor biraz.
Suyunu mu fazla katıyorum?
Tencere teflon değil ondan dolayı olabilir mi?
Suyunu mu fazla katıyorum?
Tencere teflon değil ondan dolayı olabilir mi?
Pistikten sonra kapağı kapalıysa su buharı tekrar pilava dönmesin.temiz bir havlu, peçete vs ile kapatarak dinlendir.
- safsafinaz
(15.06.14 19:11:12)
Demin yaptım bende 2 su bardağı ve 2 su bardağı pilav, 20 dakika pişme süresinde tam oluyor, dibine tutmuyor ve nemli oluyor, suyu gidiyor tamamen. Çok su koyuyorsun belkide ya da erken alıyorsun ocaktan.
- redeath (15.06.14 19:11:41)
Altını söndürdükten sonra üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıp bekletiyor musun biraz?
- innerbliss
(15.06.14 19:12:03)
Kullandığın ölçü nedir?
Birde pirincin kalitesine göre değişir bu durum yine de piştikten sonra bi peçete ya da havluyla üstünü ört kapağını kapat
Birde pirincin kalitesine göre değişir bu durum yine de piştikten sonra bi peçete ya da havluyla üstünü ört kapağını kapat
- indescribable (15.06.14 19:12:28)
1 ölçü pirince 1,5 ölçü su genelde yeterli oluyor bir de suyunu iyice çektireceksin, çıtır çıtır ses geldiği anda altını kapayıp üstüne temiz bir bez kapayıp demlendireceksin.
Suyunu iyice çekmesi püf noktasıdır.
Suyunu iyice çekmesi püf noktasıdır.
- old possum (15.06.14 19:19:07)
pirincin kalitesi + tencerenin tipi + su miktarı. Benim tecrübelerime göre bu üçü yapıyor onu.
Kaliteli pirinç, teflon yada seramik tencere, 1 bardak pirince 1.5 bardak su oranı kullanın. Yıkanmış pirinçleri su eklemeden tencerede yeterli miktarda tereyağı ile parlayana kadar kavurun. Sonra suyu ekleyip en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp söylendiği gibi kapakla tencere arasına kağıt havlu sıkıştırın. Yada tencerenin kapağındaki (varsa) buhar tahliye valfini açık konuma getirin. 10 dakika sonra tane tane dökülen pirinç pilavınız hazır. Şehriyelisi de daha güzel olur. :)
Kaliteli pirinç, teflon yada seramik tencere, 1 bardak pirince 1.5 bardak su oranı kullanın. Yıkanmış pirinçleri su eklemeden tencerede yeterli miktarda tereyağı ile parlayana kadar kavurun. Sonra suyu ekleyip en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp söylendiği gibi kapakla tencere arasına kağıt havlu sıkıştırın. Yada tencerenin kapağındaki (varsa) buhar tahliye valfini açık konuma getirin. 10 dakika sonra tane tane dökülen pirinç pilavınız hazır. Şehriyelisi de daha güzel olur. :)
- maxhoper (15.06.14 19:19:34 ~ 19:19:57)
Belirli bir ölçü kullanmıyorum göz kararı yapıyorum. Şehriyeli yapıyorum ben de. Evet üzerine kağıt havlu olayını da yapıyorum.
Suyunu biraz çekene kadar altını kısmıyordum, bu defa suyu döker dökmez kısalım bakalım nasıl olacak.
Suyunu biraz çekene kadar altını kısmıyordum, bu defa suyu döker dökmez kısalım bakalım nasıl olacak.
- lucifer (15.06.14 19:25:09)
suyu döker dökmez altını kısın. Ara ara kontrol edin, dibini hafifçe açın bakın. Su görmediğinizde de kapatın. Afiyet olsun.
- qui gon (15.06.14 19:27:33)
piştikten sonra iki kat havlu peçeteyi üzerine koy kapağı kapa.. peçete pilava değmesin ama kapağa yakın olacak şekilde kapa.. dinlendir o şekilde.. istediğin gibi olur..
- senialanaglasinalsinsikinicaliyabaglasin (15.06.14 20:32:56)
1- kaliteli pilavlık pirinç olacak
2- nişastası gidene kadar yıkanacak
3- 10 dk ılık suda bekleyecek
4- şehriye suyu emer
5- pirinç bol yağda iyi kavrulacak
6- azcık limon sıkılacak
7- min su ve min ısıda pişecek
8- 20 dk kağıt havluyla örtülü şekilde dinlenecek
2- nişastası gidene kadar yıkanacak
3- 10 dk ılık suda bekleyecek
4- şehriye suyu emer
5- pirinç bol yağda iyi kavrulacak
6- azcık limon sıkılacak
7- min su ve min ısıda pişecek
8- 20 dk kağıt havluyla örtülü şekilde dinlenecek
- seksen9 (15.06.14 21:56:50)
1
