[]
Beşamel sos
Beşamel sosu tutturabilenler beri gelsin! Topaklanıyor. Nedir bunun sırrı?
Unu yağla kavurduktan sonra sütü sıcak mı soguk mu ekleyicez?
Unu yağla kavurduktan sonra sütü sıcak mı soguk mu ekleyicez?
ben soğuk sütü az az ekleyip çok karıştırıyorum
- la noix
(13.05.14 12:27:40)
soğuk, yavaş yavaş ve çırparak.encrypted-tbn1.gstatic.com ben bunlarla çırpıyorum.
En kötü blendırı sok ıcıne pişirdikten sonra
En kötü blendırı sok ıcıne pişirdikten sonra
- kaymaktutmayansicaksut (13.05.14 12:32:55)
1.Tereyagla unu kavurdukran sonra sogumaya birak, soguduktan sonra soguk sut ekleyip pisir.
2. Klasik yontemle pisir, en son blenderden gecir kalan topaklanmalar icin.
2. Klasik yontemle pisir, en son blenderden gecir kalan topaklanmalar icin.
- mavi istiridye (13.05.14 12:35:54)
blender bunun için icat edilmiş.
blender icat olundu mertlik bozuldu :)
blender icat olundu mertlik bozuldu :)
- mea maxima culpa (13.05.14 12:49:34)
Unu un helvası yapar gibi uzun kavurmamak gerekiyor. Şöyle bir çevirip hemen biraz sütü ekliyorum ben, tel çırpıcıyla karıştırarak pişiriyorum. Kıvamı koyulaştıkça doğru kıvama gelene kadar süt ekleyerek karıştırmaya devam ediyorum.
Burayı okuyanlara da BBC'deki bir yemek programında gördüğüm beşamel sos sırrını yazayım: Sosa 1 kaşık taneli hardal (acı olmasın) ve bir avuç kadar gravyer peyniri rendesi katınca nefis oluyor. :)
Burayı okuyanlara da BBC'deki bir yemek programında gördüğüm beşamel sos sırrını yazayım: Sosa 1 kaşık taneli hardal (acı olmasın) ve bir avuç kadar gravyer peyniri rendesi katınca nefis oluyor. :)
- m e l t e m (13.05.14 13:02:03 ~ 13:03:00)
1
