[]
uzun ömürlü makarna sosu
her gün sıfırdan makarna sosu yapmaktan sıkıldım. şöyle her gün bir iki kaşık ısıtıp kullanacak şekilde bi tencere domates ağırlıklı bi sos yapsam;
1 - buzdolabından ne kadar dayanır?
2 - dayanma süresini arttırmak için ne yapabilirim?
1 - buzdolabından ne kadar dayanır?
2 - dayanma süresini arttırmak için ne yapabilirim?
Buzdolabinda herhalde 3-5 gun dayanir. Ama kucuk posetlerde (ya da kucuk kaplarda vs) dondurursan birkac ay durabilir. Yiyecegin porsiyonlarda dondurursan cozmesi de kolay olur.
- wpi
(20.05.09 15:34:39)
onun yerine pesto da satın alabilirsin (fesleğen yerine domatesli olanından)
ama kendin yapmak istiyorsan, vakumlu bir kaba koymak suretiyle ömrünü uzatabilirsin. (yurt dışında sırf soslar uzun süre kalsın diye satılan özel torbaları var, ama burada hiç görmedim)
vakumlu kap derken kastettiğim o kahvaltılık şeyleri koyduğumuz plastik kapaklı şeyler değil bu arada elbette :)
ama kendin yapmak istiyorsan, vakumlu bir kaba koymak suretiyle ömrünü uzatabilirsin. (yurt dışında sırf soslar uzun süre kalsın diye satılan özel torbaları var, ama burada hiç görmedim)
vakumlu kap derken kastettiğim o kahvaltılık şeyleri koyduğumuz plastik kapaklı şeyler değil bu arada elbette :)
- mortifera (20.05.09 16:04:44)
yazın güzel domatesleri, biber ve sarımsak ile kaynatıp hava almayacak şekilde küçük cam kavanozlara doldurursanız bir yıl kullanabilirsiniz.
cam kavanozların kapaklarını kaynar su içinde bekletin, domatesleri soğumadan hemen kavanozlara koyun, kapağını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. soğuyana kadar o şekilde kalsın. soğuyunca buzdolabının alt kısmında muhafaza edin. hava almazsa bir yıl gider.
açtığınız küçük kavanozlar 3-4 gün gene bozulmaz. kahvaltılarda sızma zeytinyağı ve kekik ekleyip tüketebilir ya da pişirip makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.
cam kavanozların kapaklarını kaynar su içinde bekletin, domatesleri soğumadan hemen kavanozlara koyun, kapağını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. soğuyana kadar o şekilde kalsın. soğuyunca buzdolabının alt kısmında muhafaza edin. hava almazsa bir yıl gider.
açtığınız küçük kavanozlar 3-4 gün gene bozulmaz. kahvaltılarda sızma zeytinyağı ve kekik ekleyip tüketebilir ya da pişirip makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.
- parasut (20.05.09 16:07:33)
içine kekik, kimyon, karabiber, canınızın çektiği her türlü baharat eklenmiş bir şişe ketçap şahanedir.
- kibritsuyu (20.05.09 16:12:56)
@parasut
sarmısak bu sosun dayanması için gerekli değil di mi? sarımsaksız da olur yani?
@kibritsuyu
ben sıcak olsun istiyorum, sos makarnayla haşr-ü neşr olsun istiyorum; ocakta biraz çevirsek bişey olmaz di mi makarnayla ketçabı?
sarmısak bu sosun dayanması için gerekli değil di mi? sarımsaksız da olur yani?
@kibritsuyu
ben sıcak olsun istiyorum, sos makarnayla haşr-ü neşr olsun istiyorum; ocakta biraz çevirsek bişey olmaz di mi makarnayla ketçabı?
- yoldaki isaretler (20.05.09 16:48:40)
@yoldaki isaretler
sadece domatesle de olur.
sadece domatesle de olur.
- parasut (20.05.09 17:02:20)
cam kavanozda satılan domates püreleri var. tavada az çevirin kekikle, 1 dk sürmez hazır olması.
- aithra (20.05.09 17:58:13)
knorun hazır çorba poşeti gibi poşetlerde satılan domatesli makarna sosu var, üzerine soğuk su döküp 2-3 dakka kaynatıyosun süper oluyo.
- red g (20.05.09 18:58:15)
1
