[]
çorba tarifi
tek başına yaşayan bir insanım dolayısıyla evde çok yemek pişmiyor ama insanın canı en azından çorba istiyor her zaman. lakin şöyle bir durum var birincisi pek çorba tarifi bilmiyorum hatta sadece mercimek biliyorum ikincisi de çorbalar ertesi güne bile yoğunlaşıyor dolayısıyla katılaşıyor kaymak yapıyor falan belki de sadece mercimek için geçerlidir bu bilmiyorum.
her neyse hem az miktarda yapılabilecek, hem lezzetli, hem de kolay çorba ne yapılabilir.
son bir soru, kremalı sebze çorbası üç dört gün ya da daha fazla dayanır mı dolapta? dediğim gibi yaptığım yemekler tüketilmediği için dolapta ziyan oluyorlar.
her neyse hem az miktarda yapılabilecek, hem lezzetli, hem de kolay çorba ne yapılabilir.
son bir soru, kremalı sebze çorbası üç dört gün ya da daha fazla dayanır mı dolapta? dediğim gibi yaptığım yemekler tüketilmediği için dolapta ziyan oluyorlar.
tarhana alsan, macrocenterlarda ev yapımı keten bezlerde satılıyor. kremalı sebze çorbası dayanmaz.
- pembegurba
(25.12.13 19:13:32)
ev yapımı tarhanam var ama bir kere yaptım iki gün evi bırak tuvaletten çıkarmadı bir daha da cesaret edemedim açıkçası. zaten tarhana da kaskatı oluyor kaymak falan yapıyor daha akışkan bir çorba istiyorum o yüzden.
- proletarier aller lander vereinigt euch
(25.12.13 19:15:15)
verelim:
şehriyeli tavuk çorbası
200 gr kadar tavuğu haşlıyorsunuz. (suyuna biraz tuz da ekleyin)
az tereyağında 1 avuç tel şehriyeyi kavuruyorsunuz. renkleri hafif koyulaşacak.
üzerine tavuk suyunuzdan ekliyorsunuz. çorba pişmeye yaklaştığında haşladığınız tavuğu minik minik doğrayıp ekliyorsunuz. isterseniz bu aşamada domates rendesi de ekleyebilirsiniz. domatezsiz de olur. afiyetle yiyorsunuz. :)
not: tel şehriye yerine arpa şehriye de olur.
bu çorba koyulaşmaz. 2-3 gün dayanır ama (gerçi biliyorsunuzdur ama) yiyeceğiniz kadar ısıtmanız gerekli yani çorbanın tamamını ısıtıp sonra tekrar dolaba koymayın. bu şekilde 3 gün gider.
şehriyeli tavuk çorbası
200 gr kadar tavuğu haşlıyorsunuz. (suyuna biraz tuz da ekleyin)
az tereyağında 1 avuç tel şehriyeyi kavuruyorsunuz. renkleri hafif koyulaşacak.
üzerine tavuk suyunuzdan ekliyorsunuz. çorba pişmeye yaklaştığında haşladığınız tavuğu minik minik doğrayıp ekliyorsunuz. isterseniz bu aşamada domates rendesi de ekleyebilirsiniz. domatezsiz de olur. afiyetle yiyorsunuz. :)
not: tel şehriye yerine arpa şehriye de olur.
bu çorba koyulaşmaz. 2-3 gün dayanır ama (gerçi biliyorsunuzdur ama) yiyeceğiniz kadar ısıtmanız gerekli yani çorbanın tamamını ısıtıp sonra tekrar dolaba koymayın. bu şekilde 3 gün gider.
- neyleyim (25.12.13 19:25:12)
her ne sebze bulursan tencereye koy ve kaynat, sebze suyu da olursa daha iyi olur, sonrada mercimek çorbasında olduğu gibi blenderla çek, oldu sana çorba. ertesi güne katılaşan çorbaların içine bir miktar su koyup yeniden kaynatıver.
hazır tavuk suları ile çorba yapmak daha da kolay. içine ne bulursan at, kaynak ve baharatını ayrlar, ohh miss..
hazır tavuk suları ile çorba yapmak daha da kolay. içine ne bulursan at, kaynak ve baharatını ayrlar, ohh miss..
- anonimyususer (25.12.13 19:26:29)
yoğunlaşan çorbaya çok az miktarda kaynamış su (kettle'da, çaydanlıkta kalan su mesela) biraz da tuz ekleyip öyle ısıtırsanız sorun çözülüyor bir de.
- kobuzchu kiz (25.12.13 19:26:55)
evet tembelim. tavuk bulyon kullansam olur mu onun yerine hiç tavukla uğraşmasam. bir şeye benzer mi yani çorba ?
bir de sebze çorbasına krema koyabilir miyim ya da hangi çorbalara çünkü kremalı çorbaları çok seviyorum.
bir de sebze çorbasına krema koyabilir miyim ya da hangi çorbalara çünkü kremalı çorbaları çok seviyorum.
- proletarier aller lander vereinigt euch (25.12.13 19:27:38 ~ 19:28:55)
bulyon da olur da yani tembel değilsiniz bence siz, çorba yapmak istediğinize göre. tavuk haşlamak çorba pişirmekten daha pratik ve kolay bir iş çünkü. her akşam haşlıyorum ben mesela :) protein kaynağı malum :)
- neyleyim (25.12.13 19:35:45)
sadece mercimek biliyorum dediğin için kremalı sebze çorbasının hazır olduğunu ve un çorbası yapmayı bilmediğini varsayıyorum. bu çorbayı yapmayı öğrenirsen başka çorba çeşitlerini de öğrenmiş olursun:
tencerede iki kaşık tereyağı erit. iki üç kaşık unu yağda kavur. üzerine bir su bardağı "soğuk" su/süt ekle, hızlıca karıştır. 3 bardak kaynar su ekle. 5-10 dk kaynamaya bırak. tuzunu at. afiyet olsun.
bu çorbaya eklenebilecekler:
1- pirinç
2- (krema)+ mantar (ince dilimlenmiş, kavrulmuş)
3- brokoli (+krema) (çorba kaynarken içine az haşlanmış brokoli at, pişince blenderdan geçir)
4- karnabahar (brokoli ile aynı)
5- tavuksuyu, tavuk eti (+krema)
6- kabak, havuç, brokoli(+krema) (rendelenmiş sebze)
tencerede iki kaşık tereyağı erit. iki üç kaşık unu yağda kavur. üzerine bir su bardağı "soğuk" su/süt ekle, hızlıca karıştır. 3 bardak kaynar su ekle. 5-10 dk kaynamaya bırak. tuzunu at. afiyet olsun.
bu çorbaya eklenebilecekler:
1- pirinç
2- (krema)+ mantar (ince dilimlenmiş, kavrulmuş)
3- brokoli (+krema) (çorba kaynarken içine az haşlanmış brokoli at, pişince blenderdan geçir)
4- karnabahar (brokoli ile aynı)
5- tavuksuyu, tavuk eti (+krema)
6- kabak, havuç, brokoli(+krema) (rendelenmiş sebze)
- zihuatanejo (25.12.13 19:39:21 ~ 19:45:58)
tavuk haşlayıp tavuğuyla ve/ya suyuyla çorba yapmak baya kullanışlı bir tarifmiş.
şu un çorbasını hazırlayıp içine keyfi malzemeler koyulan tarifse tam bir joker bayıldım.
şu un çorbasını hazırlayıp içine keyfi malzemeler koyulan tarifse tam bir joker bayıldım.
- proletarier aller lander vereinigt euch (25.12.13 19:45:12)
cok kolay bir corba tarifi vereyim ben de;
Ince ince ve halka seklnde dogradigimiz soganlari zeytinyaginda iyice kavuruyoruz. Yne ince ince dogranmis havuc ve pirasalari ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Su ve bir bulyon, birakiyoruz kaynamaya, burada lezzet katan sey, soganlarin karamelize olana kadar kavrulmasi, sonra da en az bir saat kaynatmak.
Bir digar tarif kabak corbasi. Halka hakla dogradigimiz kabaklari soganla birlikte kaynatiyoruz, suzuyor ve kabaklari sogandan ayiriyoruz.
Tereyaginda 2 la vache qui rit eritiyoruz, kabaklari ekleyip biraz kavuruyoruz. Su, karabiber, tuz, kaynamaya birakiyoruz, sonra parcalayicidan geciriyoruz, nedense cok guze oluyor.
Bir de ispanak corbasi var ki cok basit.
Ispanaklar tereyaginda soganla birlikte kavrulur, uzerine su, tuz karabiber ve krema eklenir, kaynamaya birakilir. Bir patates ve bir havuc da ekleyebilirsiniz.
Ince ince ve halka seklnde dogradigimiz soganlari zeytinyaginda iyice kavuruyoruz. Yne ince ince dogranmis havuc ve pirasalari ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Su ve bir bulyon, birakiyoruz kaynamaya, burada lezzet katan sey, soganlarin karamelize olana kadar kavrulmasi, sonra da en az bir saat kaynatmak.
Bir digar tarif kabak corbasi. Halka hakla dogradigimiz kabaklari soganla birlikte kaynatiyoruz, suzuyor ve kabaklari sogandan ayiriyoruz.
Tereyaginda 2 la vache qui rit eritiyoruz, kabaklari ekleyip biraz kavuruyoruz. Su, karabiber, tuz, kaynamaya birakiyoruz, sonra parcalayicidan geciriyoruz, nedense cok guze oluyor.
Bir de ispanak corbasi var ki cok basit.
Ispanaklar tereyaginda soganla birlikte kavrulur, uzerine su, tuz karabiber ve krema eklenir, kaynamaya birakilir. Bir patates ve bir havuc da ekleyebilirsiniz.
- dnznc (25.12.13 21:06:56 ~ 21:10:45)
1
