[]
kurabiye yapımı
selam,
benim yaptığım kurabiyelerin içi kek gibi oluyor. şöyle kurabiye gibi kurabiye yapamıyorum. aslında malzemelerle filan alakalı olması da saçma geliyor ama şu şekilde yapıyorum, 1.5 su bardağı un, 0.75 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 50-100 gram margarin, hafif süt (hafif ama cidden 0.25 su bardağı filandır) sonra da çikolata damlalarını çakıp 180 derecelik fırına veriyorum 15-20 dakika. içi kek gibi kalıyor ama kenarlarının ve üstünün kıvamından oldukça memnunum. geçen biraz daha bıraktım fırında yanmaya başlamış tabii, o da hoş olmadı. neyi yanlış yapıyorum ben?
benim yaptığım kurabiyelerin içi kek gibi oluyor. şöyle kurabiye gibi kurabiye yapamıyorum. aslında malzemelerle filan alakalı olması da saçma geliyor ama şu şekilde yapıyorum, 1.5 su bardağı un, 0.75 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 50-100 gram margarin, hafif süt (hafif ama cidden 0.25 su bardağı filandır) sonra da çikolata damlalarını çakıp 180 derecelik fırına veriyorum 15-20 dakika. içi kek gibi kalıyor ama kenarlarının ve üstünün kıvamından oldukça memnunum. geçen biraz daha bıraktım fırında yanmaya başlamış tabii, o da hoş olmadı. neyi yanlış yapıyorum ben?
180 dereceyi 150 yap. 20 dakikayı da 25 dakika yap. içi de pişsin.
- alperz
(23.09.13 22:25:49)
ıslak kurabiye tavsiye ederim. muhakkak bi dene. tarif bulursun illaki internetten. bana güven bi dene.
- kakao
(23.09.13 22:31:51)
Aslolan un ve yağın iyice birbirine karışmasıdır. Süt içine girdiği her şeyi zaten yumuşatır. Yumurta eklediğiniz için süte gerek yok kanısındayım. yoğurma işleminin sonunda hamurda hala çatlaklar varsa bir kaşık yoğurt veya yarım çay bardağı kadar suyu azar azar ekleyerek (yoğurma işleminin sonunda olmak kaydıyla) kullanın. Baştan koymayın.
Dışı ve eşi eşit yumuşaklıkta pişirmek için düşük ısıda uzun süre pişirin. 180 derece çok. 150 derece iyidir. :)
Tercihen normal kristal şeker yerine pudra şekeri kullanmak da kurabiyede iyi sonuç veriyor.
Dışı ve eşi eşit yumuşaklıkta pişirmek için düşük ısıda uzun süre pişirin. 180 derece çok. 150 derece iyidir. :)
Tercihen normal kristal şeker yerine pudra şekeri kullanmak da kurabiyede iyi sonuç veriyor.
- therese (23.09.13 22:54:36 ~ 22:58:20)
1
