[]
makarna sosu önerileri?
artık hep aynı makarna sosunu yapmaktan sıkıldım. değişik tarif önerileri bekliyorum, zor ya da kolay olması fark etmez uğraşırım yani işim gücüm de yok zaten..
mantar, krema, köri, tavuk parçaları. bunlardan sos elde edebilir misin? elde edemezsen anlatayım. efsane bir şey oluyor.
- dwight
(28.11.12 19:39:18)
@dwight anlatırsanız çok sevinirim..
- tadin kaldi
(28.11.12 19:41:09)
yaptığın klasik sosun içine bi tutam maydanoz atınca çok ilginç ve bi o kadar da güzel bi değişim oluyor..
- spider03 (28.11.12 19:41:28)
- trachemys scripta elegans (28.11.12 19:44:00)
tamam.
öncelikle malzemelerin esansiyeli köri ve krema. bu ikisi yoksa kalanlar bir şey ifade etmez. ama mantar ya da tavuk tercihine kalmış. ben az tavuk bol mantar tercih ediyorum.
tavaya zeytin yağı koyup ısıtın, tavuğu ekleyin. pişmeye yakın mantarları koyun. mantarlar da pişmeye yaklaşınca tuz, karabiberi ve bol miktarda köri koyun. azıcık çeviri baharatlar karışsın. bu aşamada kremayı ekleyin. kremanın rengi hardal sarısından 2-3 ton açık olsun. sos tamamdır. son aşamada sosun tadına bakıp köri ya da baharatları tekrar ayarlarsanız. köri çok gelirse krema ekleyin. az gelirse köri ekleyin doğal olarak. son aşama da makarna ve sosu karıştırmak.
afiyet olsun.
öncelikle malzemelerin esansiyeli köri ve krema. bu ikisi yoksa kalanlar bir şey ifade etmez. ama mantar ya da tavuk tercihine kalmış. ben az tavuk bol mantar tercih ediyorum.
tavaya zeytin yağı koyup ısıtın, tavuğu ekleyin. pişmeye yakın mantarları koyun. mantarlar da pişmeye yaklaşınca tuz, karabiberi ve bol miktarda köri koyun. azıcık çeviri baharatlar karışsın. bu aşamada kremayı ekleyin. kremanın rengi hardal sarısından 2-3 ton açık olsun. sos tamamdır. son aşamada sosun tadına bakıp köri ya da baharatları tekrar ayarlarsanız. köri çok gelirse krema ekleyin. az gelirse köri ekleyin doğal olarak. son aşama da makarna ve sosu karıştırmak.
afiyet olsun.
- dwight (28.11.12 19:45:34)
@spider03; teşekkür ederim ama mayonez sevmiyorum maalesef.
@eranicus; erişte önerisini deneyeceğim, teşekkür ederim.
@trachemys scripta elegans; tam aradığım şey, kendi tarifleriniz için teşekkür ederim.
@dwight; çok teşekkür ederim gerçekten güzel bi tarife benziyor, hemen deneyeceğim..
@eranicus; erişte önerisini deneyeceğim, teşekkür ederim.
@trachemys scripta elegans; tam aradığım şey, kendi tarifleriniz için teşekkür ederim.
@dwight; çok teşekkür ederim gerçekten güzel bi tarife benziyor, hemen deneyeceğim..
- tadin kaldi (28.11.12 19:58:25)
bir makarna sever olarak bende bir tane yazayım. zeytinyağında sarmısakları çevirip dilimlenmiş domatesleri ekliyorsun. ardından bir parça domates salçası ekleyip rengini koyulaştırabilirsin. fokur fokur fokurdayan sosa kırmızı pul biber ve kuru fesleğen ekliyorsun. malzemelerin miktarı damak zevkine göre ayarlanacak. afiyet olsun.
- bucuuu610 (28.11.12 19:58:27)
garip gözükebilir; bi arkadaş bana geldiğinde yapmıştı da; ben sevmiştim baya.
makarnanı yap. üstüne yağı alınmış ton balığını ve konserve mısırını dök. bi karıştırıver.
ardından bi kasede önceden çırpıp daha homojen hale getirdiğin yoğurdu dök (tıpkı mantı yapıyormuşçasına) ve finalde de yoğurdun üzerine tıpkı mantını sevgin ve emeğin ile süslüyormuşçasına bir salçalı sos yap. tereyağı ya da margarini tavaya at, kısık ateşte erirken az salça (ya da benzeri) ve dilediğin baharatları katıp yağ ile karıştır. sonrada sosu mısırlı, balıklı, yoğurtlu makarnanın üstüne dök.
bi de mantar alıp, onları yağda hafif soteleyip, ardından krema, yağlı beyaz peynir, krem peynir ve az yoğurdu mantarla birliktetavaya dök, kısık ateşte peynir ve krem peynir iyice karışana dek karıştır.. makarnanın üstüne dök.
makarnanı yap. üstüne yağı alınmış ton balığını ve konserve mısırını dök. bi karıştırıver.
ardından bi kasede önceden çırpıp daha homojen hale getirdiğin yoğurdu dök (tıpkı mantı yapıyormuşçasına) ve finalde de yoğurdun üzerine tıpkı mantını sevgin ve emeğin ile süslüyormuşçasına bir salçalı sos yap. tereyağı ya da margarini tavaya at, kısık ateşte erirken az salça (ya da benzeri) ve dilediğin baharatları katıp yağ ile karıştır. sonrada sosu mısırlı, balıklı, yoğurtlu makarnanın üstüne dök.
bi de mantar alıp, onları yağda hafif soteleyip, ardından krema, yağlı beyaz peynir, krem peynir ve az yoğurdu mantarla birliktetavaya dök, kısık ateşte peynir ve krem peynir iyice karışana dek karıştır.. makarnanın üstüne dök.
- delarue (28.11.12 20:28:36)
1
