[]
bu et niye köpürdü
az önce dana kuşbaşı aldım marketten haşlamak için.
düdüklüye koydum kaynar suyla, içine tuz ve karabiber atıp kapadım.
bi yarım saat önce açıp bakayım ne halde dedim, ful köpük olmuş içi kahverengi renkte. Niye köpürmüş ki bu, normal mi?
düdüklüye koydum kaynar suyla, içine tuz ve karabiber atıp kapadım.
bi yarım saat önce açıp bakayım ne halde dedim, ful köpük olmuş içi kahverengi renkte. Niye köpürmüş ki bu, normal mi?
Kalitesiz etmiş. Nerden biliyosun dersen, nedeninide biliyordum hatta ama unuttum. Bir zamanlar aşcı arkadaşımın yanına gitmiştim ziyarete otelde çalışıyordu. Tabi kazanda et kaynatıldıgı için o köpük 2 parmak kalınlıgındaydı ve gördügümde midem bulandı. Bu ne? dedim. O da açıkladı et şöyle böyle yani kalitesiz demişti. Normal denebilir.
- o degilde,
(24.05.12 15:58:53)
neden köpürdüğünü bilmiyorum ama sürekli köpürdüğünü biliyorum. normal.
- kompisko
(24.05.12 15:59:09)
etin haşlanırken veya kızartılırken köpürmesi çok normaldir. kalitesizliğinin göstergesi olduğuna katılmıyorum, birebir aile tarafından kesilen hayvanların etlerinde veya kurban etlerinde (özetle menşei ve kalitesi bilinen etlerde) de gözlediğim olmuştur. piştiğinden eminseniz, afiyetle yiyebilirsiniz.
- manuel mandalina (24.05.12 16:07:24)
evet normal. etin içindeki kanın/sıvı şeylerin pişmiş hali o köpükler ve kahverengimsi şeyler. o köpüklere kef adı verilir.
bir süzgeçle al onları at. kalitesizlikle alakalı değil. afiyet olsun.
bir süzgeçle al onları at. kalitesizlikle alakalı değil. afiyet olsun.
- yug toreni (24.05.12 16:12:19)
hiç et pişirmedim ama mantık yürütürsek. etin içerdiği su ısıya bağlı olarak dışarı çıkıyordur. etin içeriğinde olan yağ köpürmesine neden oluyordur.köpüğü kevgirle alırsanız kendi suyunda pişer diye düşünüyorum.
- kavs-ı kuzeh (24.05.12 16:18:58)
et köpürür arkadaşım merak etme. bu kalitesiz et olduğu anlamına gelmez. alabiliyorsan köpüklerini al. et, suyunu salıyor çünkü. normaldir.
- bilmemkacincinick (24.05.12 16:25:02)
velkam tu dı mutfak.
bazıları köpürür bazıları cızırdar hatta biliyormusun kızgın yağı soğuk yağın üzerine dökünce yağdanlıkta camsa patlıyor yaa yaaa
bazıları köpürür bazıları cızırdar hatta biliyormusun kızgın yağı soğuk yağın üzerine dökünce yağdanlıkta camsa patlıyor yaa yaaa
- cecilia (24.05.12 16:55:15)
normal. kalitesiz falan değil. uydurma. etin suyu (kan ve et suyu karışımı) pişince öyle olur.
- ben smyrna (24.05.12 17:07:47)
gayet normal rahat ol
- basond (24.05.12 17:34:33)
kalitesizlikle alakası yok, bunu diyen kaliteli eti köpürtmenden haşlasın bakalım
ne sallamış be sesli güldüm
ne sallamış be sesli güldüm
- Bysb (24.05.12 20:55:05)
1
