[]
evrensel poğaça kanunları
arkadaşlar türkiye'de ya da en azından ankara'da böyle bir poğaça kanunu mu var?
beyaz peynirli poğaça: ikiye katlanmış hamur, kocaman bir dudak şeklinde.
zeytinli poğaça: oval, üstünde çok az çörek otu var.
patatesli poğaça: oval, üzerinde çok az haşhaş var.
kaşarlı poğaça: oval, üzeri komple susam kaplı.
sade poğaça: yuvarlak, üzerinde bir şey yok.
yani aksini yapana pastaneciler poğaçacılar odası ceza falan mı kesiyor. ankara'nın çeşitli yerlerinde yediğim bütün poğaçalar aynı model. anlıyorum karışmasın diye birine susam, birine çörek otu falan koyuyorsunuz da hiç mi kimse patatesliye çörek otu, zeytinliye haşhaş falan koymaz yahu? hiçbiri mi farklı olmaz?
beyaz peynirli poğaça: ikiye katlanmış hamur, kocaman bir dudak şeklinde.
zeytinli poğaça: oval, üstünde çok az çörek otu var.
patatesli poğaça: oval, üzerinde çok az haşhaş var.
kaşarlı poğaça: oval, üzeri komple susam kaplı.
sade poğaça: yuvarlak, üzerinde bir şey yok.
yani aksini yapana pastaneciler poğaçacılar odası ceza falan mı kesiyor. ankara'nın çeşitli yerlerinde yediğim bütün poğaçalar aynı model. anlıyorum karışmasın diye birine susam, birine çörek otu falan koyuyorsunuz da hiç mi kimse patatesliye çörek otu, zeytinliye haşhaş falan koymaz yahu? hiçbiri mi farklı olmaz?
arada farklılar oluyor. hamur ustaları bu tür şeyleri kendi ustalarından öğreniyorlar ve aynı şekilde devam ettiriyorlar. ufak tefek değişiklikler oluyor ama genel olarak çok benzer. mesela benim aldığım yerde:
peynirli sizinkiyle aynı.
zeytinli aynı.
patatesli oval, üzerinde seyrek susam var.
kaşarlı aynı.
sade aynı.
dayımın pastanesi var, orada:
peynirli dudak şeklinde, üzerinde seyrek susam.
zeytinli aynı.
patatesli oval, üzerinde seyrek susam.
kaşarlı yok.
sade yuvarlak üzerinde seyrek susam.
peynirli sizinkiyle aynı.
zeytinli aynı.
patatesli oval, üzerinde seyrek susam var.
kaşarlı aynı.
sade aynı.
dayımın pastanesi var, orada:
peynirli dudak şeklinde, üzerinde seyrek susam.
zeytinli aynı.
patatesli oval, üzerinde seyrek susam.
kaşarlı yok.
sade yuvarlak üzerinde seyrek susam.
- lemmiwinks
(17.05.12 10:04:00 ~ 10:04:27)
daha lezzetli olması, iyi pişmesi için yüzyıllardır isviçreli bilim adamları tarafından yapılan bitmek bilmez deneyler sonucunda tüm dünyaya yayılan "poğaça kanunları" ile sabitlenmiş kurallar bütünüdür.
- jeanluc (17.05.12 15:18:30)
Ben karışmasınlar diye sanıyordum. Mesela gidiyorsun alıyorsun bir tane yuvarlak sade diye içinden atıyorum kıyma çıkıyor. Hayal kırıklığı resmen.
- ziplayan meksika bamyasi (18.05.12 00:30:11)
1
